春的树缘（上）.pdfVIP

V天地人谈 “草色青青柳色黄，桃花历乱李花香。东风不 代青楼 。 为吹愁去，春 日偏能惹恨长。”这是唐代诗人贾至 其二，汉代 以来，民间有折柳相赠送别的习 的一首 《春思))。在我国古代农耕社会，人们对春 俗。《三辅黄图》说，“灞桥在长安东，跨水作桥，汉 有着特殊的感情。春季，结束了严寒，万物萌发， 人送客至此桥，折柳赠别。”此后，许多伤别诗中 意味着新一轮生命的开始。 都写到柳。王维的 《渭城 曲》日：“渭城朝雨渑轻 与世界其他民族一样 ，在漫长 的历史进程中， 尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关 中华民族的先民们形成了天、地、人一个十分完整 无故人。” 而又庞杂的崇拜体系，构成了中华民族独特的民 其三，柳被认为是圣木，有驱邪辟恶的功能。 俗。表现在春的食俗上则更具特色。而在 以血缘、 《齐民要术》说 ：“正月旦，取杨柳枝，百鬼不入家。” 地缘为纽带形成的农耕文明中，人们对宅边道旁 《释化要览》说 ：“北人风俗，每至重午等毒节 日， 的树木更是充满了亲情。 皆以盆盛水，内插柳枝，置之 门前 以辟邪。”谚语 柳，黄“鹂时复唤春游，陌上杨花漫不休。几 有 ：“清明不戴柳，来世变黄狗。”乡间在清明时， 向离筵摇落日，莫教长笛动清秋。”古人每提及杨 有将柳枝编成圆环戴于头上之习俗。 柳，总要与春连在一处。柳在 中国民间是有着特 其四，柳是满族女性始祖的象征，系由柳象征 殊意义的傩物。 女阴演化而来，弓l申为氏族人丁兴旺、平安吉祥的 柳是一种落叶乔木或灌木，叶子狭长，柔荑花 象征。满族称柳为 “柳枝娘娘”或 “子孙娘娘”。 序，木质柔脆。李时珍 《本草纲 目》日：“柳枝弱而 在萨满野祭和家祭中，都有祭 佛“托妈妈”的祭仪。 垂流，故谓之柳。”在中国民间，柳多与 情“”字有关。 在祭仪中，孩子们抢吃柳枝上的水团子，寓意子孙 其一，用 “柳叶眉”来赞颂女子的美眉。继 繁多。 而引申为春情。杜牧 《题茶山诗》有句 ：“春风最 在广西环江毛南族的传统节 日庙节，有柳枝 窈窕，日晓柳村西。”指春天是万物复苏，情欲萌 粘糯饭的习俗，源于牛图腾。届时，人们从山上折 发的季节。后用 “寻花问柳”代指男子在性关系 回柳枝，插在中堂，并在柳枝上密密麻麻地粘上用 上的轻浮 ；继之，用 “花柳之巷”、“柳市花街”指 五色糯米饭捏成的小团，象征五谷丰登。 06 天地人谈 食文化学者熊四智将柳芽列为树菜，认为柳 熟悉的 “树菜”。这种长在椿树上的嫩芽，在初春、 芽可 以做佳肴。 仲春均可采摘。过了春天也可以吃到干香椿。 椿 ，椿树即香椿，楝科多年生落叶乔木，羽状 各地都有以香椿为材料制作的好菜。如天津 复叶，花白色。 有椿芽炒鸡蛋，陕西、山东有炸香椿鱼，安徽有椿 椿树在中国民间被认为是吉祥的傩物，主要 芽拌鸡丝，四川有椿芽烘蛋，甘肃有香椿鱼。民间 有三个象征意义 ： 还有香椿拌豆腐、椿芽涨蛋等食品，都非常好吃。 其一，椿树是长寿的象征。庄子 《逍遥游》：“上 除了做菜，椿芽还可用来泡茶，茶汤既有茶 古有大椿者，以八千