第3章_表面活性剂的功能与应用.pptVIP

第三章 表面活性剂的功能与应用 主要内容 表面活性剂的增溶作用、乳化与破乳作用、润湿功能、气泡和消泡作用、洗涤和去污作用、分散和絮凝作用及其他作用 掌握：表面活性剂的功能与应用的关系 表面活性剂能够降低溶液的表面张力，由于胶束的存在，改变了物系的界面状态，并产生了乳化、气泡、分散、增溶及催化作用。随着科技的发展，表面活性剂的发展也十分迅速，已经从早期主要应用于洗涤、纺织等行业逐步拓展到国民经济的各个部门，如食品、制药、纺织、金属加工、石油、建筑等行业。 第一节 增溶作用 一、增溶作用的定义和特点 所谓增溶作用是指由于表面活性剂的存在，使得在溶剂中难溶乃至不溶的物质溶解度显著增加的作用。 增溶作用的基础是胶束的形成，表面活性剂浓度越大，形成的胶束越多，难溶物质或不溶物质溶解的越多，增溶量越大。 例如：乙苯在水中的溶解情况 乙苯在水中几乎不溶，但当在100ml、0.3mol/L的十六酸钾（cmc2.2×10-3mol/L） 可溶解3g多。 解释：最初表面活性剂浓度较低，没有形成胶束，溶解度小，在浓度超过cmc后，溶解度大大增加。 形成胶束后，溶液的沸点、凝固点和渗透压等没有明显的改变，说明溶质并非以分子或离子的形式存在，而是以分子团簇分散在表面活性剂的胶束中。增溶后的溶液属于热力学稳定体系。 二、增溶作用方式 1.增溶方式： 通过x射线衍射、紫外光谱及核磁共振等