年产5000吨乳酸工厂车间设计毕业设计.doc

年产5000吨乳酸工厂车间设计 乳酸是世界上应用广泛的三大有机酸之一，目前生产乳酸主要采取的方法有传统发酵工艺以及固定化微生物法、电渗析连续发酵法、萃取发酵法、膜法发酵法、吸附发酵法、同时糖化发酵法等新工艺，在工业生产中多采用微生物发酵法生产L-乳酸。乳酸的提取精制是乳酸生产中非常重要的步骤，工业生产中常用的乳酸提取工艺主要有：钙盐法、锌盐法、离子交换法、溶剂萃取法和电渗析法等。本设计采用德式乳杆菌为菌种，以大米为主要原料，麸皮为辅助原料经糖化发酵并行式来生产乳酸。在发酵时加入CaCO3作为乳酸中和剂和发酵液稳定剂，得到的发酵液经预处理→浓缩→冷却结晶→洗晶→离心分离→乳酸钙结晶→溶晶→酸解→过滤→脱色等一系列步骤得到粗乳酸；粗乳酸先经浓缩再经离子交换法（先通过732阳离子交换柱再通过331阴离子交换柱）得到纯乳酸。 根据上述工艺流程，在进行乳酸工厂提取车间设计时，根据工厂的实际生产工艺和产能采取最优的提取工艺，通过对乳酸生产平衡、设备平衡和能量平衡等的计算，选取相应的生产设备，合理布局设计，使生产操作可靠性、方便性达到生产要求，降低成本，最终使生产效益最大化，并设计出合理的工艺流程图、设备结构和布置图以及全厂平面布置图。 关键词：发酵工艺；乳酸提取车间；工厂设计 目 录 1 绪论 1 1.1 乳酸的概况 1 1.1.1 乳酸的理化性质 1 1.1.2 乳酸的工业生产 2 1.1.3 乳酸的用途及功能 2 1.1.4 乳酸的质量检验与储存 3 1.2 乳酸的发酵方法 3 2 生产工艺 5 2.1 发酵工艺 6 2.1.1 发酵工艺流程及特点 6 2.1.3 发酵工艺操作要点及注意事项 7 2.2 提取精制工艺 8 2.2.1 提取工艺流程及特点 8 2.2.2 提取工艺条件 8 2.2.3 提取注意事项以及工艺操作要点 8 3 工艺计算及设备选型 11 3.1 发酵工段 11 3.1.1 物料平衡计算 11 3.1.2 设备计算及选型 12 3.2 提取工段 12 3.2.1 生产平衡计算 12 3.2.2 设备平衡计算及选型 13 4 车间布置设计 15 4.1 设计依据 16 4.2 车间布置（厂房平面布置） 16 4.2.1 车间布置设计原则 16 4.2.2 车间平面布置 17 4.2.3 车间立面布置 17 4.2.4 设备布置 17 结 论 17 1 绪论 作为被世界使用最广泛的有机酸之一的乳酸，它在医药、食品等轻化工领域应用甚多，环保领域尤为突出。目前在所有的工业化生产乳酸方法中，我国主要采用的方法是微生物发酵法，还对米根霉深层发酵产L-乳酸的研究工作，在生产、转化率、发酵周期等方面达到了国际水平，并建成了千吨以上规模的L-乳酸生产数十家。但目前乳酸的普及应用人有较大的瓶颈，尤其是在乳酸提取精制方面，乳酸的提取精制占到了乳酸生产成本的一半以上，因此，以最低成本提取最优质的乳酸新技术是目前亟待解决的问题，近年来，很多国家在研究提取乳酸方面提出了新的方法，主要有：乳酸锌提取技术，离子交换法提取技术，电渗析发提取技术等。在设计乳酸提取车间工厂时根据生产工艺极其产能的实际情况，选用合适的生产设备和最优的生产工艺，对工厂进行合理布局，在达到生产要求的基础上降低生产成本，从而实现效益的最大化。 1.1 乳酸的概况 1.1.1 乳酸的理化性质 乳酸分子中有一个不对称硫原子，因此有旋光性。L-乳酸为左旋性，D-乳酸为右旋性.分子量90.08。结构式表示如下： D - -乳酸 L + -乳酸 图1 乳酸的结构式 表1 乳酸的理化性质 构型 熔点/℃ 比旋光度[α]D20 解离常 数（25℃） 熔化热/（KJ/mol） L 25-26 ﹢3.3° 1.37×10-4 16.87 D 25-26 ﹣3.3° 1.37×10-4 16.87 LD 18 0 1.37×10-4 11.35 乳酸与水的互溶性很强，非常不容易从水中结晶出来。但是当浓溶液达到60%以上时，就会具有很强的吸湿性。基于此原理，商品乳酸几乎都是60%的溶液。其中食品级乳酸含量为80%以上，药典级多为85%-90%。通过在67-133Pa的真空环境下反复进行分馏，便可获得纯品乳酸结晶。 1.1.2 乳酸的工业生产 乳酸是一种广泛存在于自然界的羟基羧酸。1881年Avery在美国马萨诸塞州进行乳酸生产性试验获得成功，1895年德国的Ingelhein建立了第一家乳酸生产工厂，此技术随后传至欧洲其他国家。1963年美国Monsanto公司在美国德克萨斯建立了第一家乳酸化学合成工厂，便出现了化学合成法生产乳酸。 世界每年生产乳酸超过2