中式微波速冻菜肴技术示范申报书.docVIP

批准文号 合同编号 资助类别 资助形式 重点攻关及产业化 科技项目申报（合同）书 项目名称： 中式微波速冻菜肴技术示范 计划类别： 星火计划 申报单位（盖章）： 江西大铭食品有限公司 联 系 人： 黎 铭 联系电话： 0791－3775825 通讯地址： 新建县外商投资区长富大道282号 管理部门： 南昌市科学技术局 二00六年十月三十日 填 表 说 明 一、本科技项目申报（合同）书一表两用。在项目申报阶段作为科技项目申报书；经审批列入科技计划后，作为科技项目合同书。 二、封面“批准文号”、“合同编号”、“资助类别”、“资助形式”、“管理部门”由市科技局填写。 三、“项目简介”要求内容简明扼要，字数不超过300字，着重说明本项目的主要研究内容、技术特点、项目的投资情况以及项目完成时预期的经济效益。 四、“技术来源”：1、自有技术；2、产学研合作开发技术；3、国内其它单位或个人技术；4、国外引进消化与创新技术；5、其它技术。请在相应数字后“□”内打“√”。 五、“技术领域”：电子、信息、生物、医药、新材料、机电一体化、资源与环境、新能源、高效节能、汽车、纺织、精细化工、食品、农业、林业、畜牧、水产等。请在表中注明项目所技术领域。 六、“所处阶段”：1、研发阶段；2、中试阶段；3、批量（规模化）生产；请在相应数字后“□”内打“√”。 七、“经济类型”：1、国有企业；2、集体企业；3、联营企业；4、私营企业；5、有限责任公司；6、股份有限公司；7、股份合作企业；8、外商投资企业；9、港澳台商投资企业；10、其它企业。“港、澳、台商投资企业”指与港、澳、台商合资经营企业，合和经营企业，港、澳、台商独资经营企业及港、澳、台商投资股份有限公司；“外商投资企业”指中外合资经营企业、中外合作经营企业、外资企业和外商投资股份有限公司。请在相应数字后“□”内打“√”。 八、“三项经费预算（分项表）”请据实填写，其中“审批经费”内容由市科技局填写。 九、“技术水平”：国际领先、国际先进、国内领先、国内先进、省内领先、省内先进。“技术表达形式”：论文、新材料、新工艺、新产品（品种）、成熟产品（品种）。 十、“技术指标”要求注明项目研究开发产品（品种）执行的标准，项目完成后达到的具体技术性能指标。 十一、“技术指标”要求注明项目研究开发产品（品种）执行的标准，项目完成后达到的具体技术性能指标。 十二、“经济指标”指项目完成后，达到的年产量、产值、利润、税收、创汇等。 十三、“社会与环境效益”指项目完成后，资源利用、人员就业、环境污染与防治等方面的情况。 十四、“管理部门意见”、“项目管理”部分由市科技局填写。 一、基本情况 1、项目简介（限300字以内） 速冻食品制造业是最近几年食品工业中发展最快的新兴行业，尤其是中国的传统中式菜肴，在速冻食品行业更是一个重要的新品种。速冻微波食品是应用现代速冻加工技术（在-30℃以下，在15-30分钟内，快速通过冰晶生存区，产品以小包装的形式在-18℃的条件下贮藏和流通），对菜肴原料采用科学的配比和组合，预先加工成适合微波炉加热或调制，便于食用的食品。 为适应微波食品的发展趋势，国家科技部将微波食品技术的研究开发列入国家科技攻关计划，通过对速冻微波菜肴的研究，能开辟全新的消费市场，使老百姓在家里就能做出风味独特、方便快捷的菜肴，对于厨房革命意义重大。 项目总投资1000万元，已完成固定资产投资500万元，申请科技三项经费20万元。 2、项目技术领域及所处阶段 技术来源 1□ 2□ 3□ 4□ 5□ 技术领域 食 品 所处阶段 1□ 2□ 3□ 3、项目承担单位 主要承担单位 单位名称 江西大铭食品有限公司 单位地址 新建县外商投资区长富大道282号 法人代表 黎 铭 联系电话 传 真 0791-3775839 邮政编码 330100 经济类型 民 营 上级行政主管部门 南昌长堎投资工业区管委会 合作或协作单位及其分工 南昌0791餐饮有限公司 南昌大学食品工程学院食品工艺系 4、项目主成员情况 姓名 性 别 年 龄 职 务 职 称 学 历 所学 专业 现从事 专业 所在单位 负 责 人 黎 铭 男 41 董事长 本科 研究生 食品工程 工商管理 食品加工 大铭公司 熊国强 男 37 副总经理 大专 企业高管 食品加工 大铭公司 主要参加人员 黎 鸾 女 39 总经