7-11便利店案例分析(素材Final).doc

需求管理： 日本7－11便利店案例 1. 关于日本7—11便利店 提起7-11便利店（Seven Eleven Japan, SEJ）的历史，可以追溯到80年前。1927年，美国南方公司始创7-11便利店，当时商店的营业时间为早上7点至晚上11点，故此而得名。7-11便利店以特许经营的方式，经过几十年的发展，迅速成长为知名公司，并开始在世界各地拓展。然而由于美国南陆公司在企业管理和规范运作方面缺乏能力，造成在过去的很多年里7－11的店数虽然在增加，但识别混乱及自相残杀的局面时有出现。直到日本伊藤洋华堂公司收购美国南陆公司后，这一局面才得以改变，并取得了惊人的发展。 1974年5月，第一家日本7-11便利店开张，1976年5月，第100家便利店开业，1980年11月，第2001家开业，至今在日本7-11便利店已经发展到5000余家，其中80%是特许加盟店。1991年日本7-11母公司伊藤洋华堂收购美国南方公司，并全部改为24小时或16小时营业，从此7-11便利店都归属到日本总店的旗下。如今，7-11便利店已经发展成为全球最大的便利店体系，遍及美国、日本、台湾、香港、加拿大、菲律宾、澳大利亚、瑞典、新加坡，中国等20多个国家和地区，总店数已经超过1.5万家。在董事长兼首席执行官铃木（Suzuki）先生的领导下，一直在日本的便利店中处于顶尖地位，该公司曾连续7年在日本零售行业取得最高的营业收入，日本7-11集团在2000年首次超过大容超市集团成为日本最大的零售企业，而且与其竞争对手相比，该公司还具有高得多的每平方英尺或每个店面的销售额。它的平均库存周转时间大概是7天到8.4天，因此一个店面平均大约在1周的时间内将其库存售完。如果一个人在1980年投资100日元购买SEJ的股票，那么在2000年初，这些股票价值30万日元。在2000年3月31日，SEJ的市值达到950亿美元，使其成为全球第三大最具价值的零售企业（排在沃尔玛和家居货栈（Home Depot）之后）。 随着便利店加盟队伍的壮大，1976年公司开始实行汇总批发、共同配送的物流业务体制，逐渐形成完善的物流配送。1982年便利店开始引入POS(时点销售)系统，并使用EOS(电子补充定货系统) 进行定货，1991年引入国际标准通信网进行信息化管理，形成良好的网络基础。同时，7-11便利店在经营日常用品外，还协助连锁店所在地区开展代收电费、水费、煤气费、保险费、广播接收费、日本快速通信费等便民服务。目前7-11公司又积极进军电子商务领域，从销售图书扩展到其他商品和服务领域，积极开发新的业务。日本的三菱银行也正在与本国的7-11便利店谈判，希望利用7-11遍布全国的8600多个网点和优越的电子信息系统实现银行存款的实时存取。 日本7-11把各单体商店按7-11的统一模式管理，自营的小型零售业，例如小杂货店或小酒店在经日本7-11许可后，按日本7-11的指导原则改建为7-11门店，日本7-11随之提供独特的标准化销售技术给各门店，并决定每个门店的销售品类。7-11连锁店作为新兴零售商特别受到年青一代的欢迎，从而急速扩张。现在，SEJ在日本拥有约一万家商店，以每年400~500家的速度增长。一家SEJ的商店平均只有1200平方英尺，大约是其美国姊妹店面积的一半。因此，和那些持有超过100000种SKU的大型超市不同，典型的SEJ商店只能提供3000种SKU。其销售的产品可以分为加工食品、如饮料、面条、面包和零售（32.9%）；快餐食品，如饭团、盒饭和汉堡包（31.6%）；新鲜食品，如牛奶和乳制品（12.0%）；非食品类产品，如杂志、女袜和电池（25.3%）。在日本，SEJ是快餐、电池和女袜排名第一的销售窗口，而且是杂志和平装书排队名第二的销售窗口。 在SEJ成功的背后，是公司运营其供应－需求链的方式。公司已经建立起了一个可靠的需求管理信息系统，这个系统使公司能够获得及时全面的关于市场需求的信号，并且使公司拥有一个智能流程，能够及时获得关于市场需求的全面的信号，同时将这种数据转化为有用的信息，用于产品补给和新产品引入。该公司还开发出了一个非常灵活的物流系统，来支持产品向商店的补充。在本案例中，我们将研究SEJ的反馈循环，该循环始于数据，转化为信息、决策、行动、销售，然后回到数据。 2. 从数据到信息 在1991年，SEJ开始使用一条综合业务数字网（Integrated Services Digital Network, ISDN）将其零售商店与总部连接起来。双向的数据/声音通信网络，使得过且过的经销商可以直接访问存有POS数据及其分析的主机和中央数据库。在1998年，引入了第五代系统，通过利用新的客户端应用程序、卫星通信和互联网连接，将商店层面的信息跟踪情况结合到供应链层面的信息系统中去