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- | 2010-12-21 颁布
- | 2011-02-21 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
GB 4481.1—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 柠檬黄
2010-12-21 发布 2011-02-21 实施
中华人民共和国卫生部 发布
食品伙伴网
GB 4481.1—2010
前 言
本标准代替 GB 4481.1—1999 《食品添加剂 柠檬黄》。
本标准与 GB 4481.1—1999 相比,主要变化如下:
——增加了安全提示;
——取消了≥60.0 %的质量规格,将≥85.0 %的指标修改为≥87.0 %;
——干燥减量、氯化物和硫酸盐总量指标由≤15.0%修改为≤13.0%,并修改了检测方法;
——水不溶物指标由≤0.30%修改为≤0.20% ;
——修改了鉴别试验的方法;
——分光光度比色法平行测定允许差由≤2.0%修改为≤1.0%;
——增加了未磺化芳族伯胺(以苯胺计)指标和检测方法;
——增加了对氨基苯磺酸、1- (4′-磺酸基苯基)-3-羧基-5-吡唑啉酮二钠盐、1- (4′-磺酸基苯基)
-3-羧酸甲(乙)酯基-5-吡唑啉酮钠盐、4 ,4′- (重氮亚氨基)二苯磺酸二钠盐等未反应中
间体及副产物指标和检测方法;
——砷(As )的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法;
——取消了重金属(以 Pb 计)的质量规格;
——增加了铅(Pb )指标和检测方法;
——增加了汞(Hg )指标和检测方法。
本标准的附录 A 、附录B 和附录 C 为规范性附录,附录 D 为资料性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB 4481.1—1984 ,GB 4481.1—1999 。
I
食品伙伴网
GB 4481.1—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 柠檬黄
1 范围
本标准适用于由对氨基苯磺酸重氮化后与 1- (4′-磺酸基苯基)-3-羧基甲(乙)酯-5-吡唑啉酮偶
合并水解或由对氨基苯磺酸重氮化后与 1- (4′-磺酸基苯基)-3-羧基-5-吡唑啉酮偶合而制得的食品添
加剂柠檬黄。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的
版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量
3.1 化学名称:
1- (4′-磺酸基苯基)-3-羧基-4- (4′-磺酸苯基偶氮基)-5-吡唑啉酮三钠盐
3.2 结构式:
NaO S N=N COONa
3
N
O
N
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