2015年发酵生物技术.ppt

发酵生物技术 中国农业大学 刘倩 E-mail: liuqian@cau.edu.cn 内容 微生物和微生物学 生物技术 微生物工业和发酵技术 1.微生物和微生物学 微生物特性 小体积，大面积； 快速吸收和转换；5g/L棕色固氮菌（干重）可以在5个小时内，消耗10g/L葡萄糖，使其自身加倍到10g/L。 快速繁殖和生长；Echerische大肠杆菌可以在15分钟内分裂。 超强的适应能力 分布广泛，种类繁多。 微生物对人的影响 生物技术 生物技术是利用微生物在工业合成,通常由微生物,一直转基因合成产品具有较高的商业价值。 生物技术——主要部门 白色生物技术的优点 基于生物分子，而非高能耗； 生物催化分子设计和建筑的原子水平为新的分子 提到工艺应条件温和,副反应少。 生物工艺的今天 高价值合成：典型的制药公司的产品蛋白质：抗体治疗肽类激素：胰岛素小分子：药物和药物中间体 中间价值合成：抗生素氨基酸维生素 大量合成：高果糖玉米糖浆（葡萄糖异构酶）丙烯酰胺（三菱人造丝）聚乳酸（生物活性）丙二醇（杜邦） 生物工艺何时应用 生物催化相关酶系统：哪里可寻？足够的活动：如何实现？生物系统的稳定性：如何维系该系统？ 生物工艺多方面系统：非极性产品不可或缺间断或连续 深加工 生物技术对工业的影响 第一批生物科技创业Genentech, Amgen, Biogen, Chiron 制药工业Glaxo- SKB, Merck, Novartis 信息丰富的生物技术公司Human Genome Sciences, Celera, Maxygen, Diversa 传统的化学工业Dupont, Dow, BASF, Bayer, ICI 最重要 如何将一个产品或一个想法商业化 工业微生物和发酵技术 其他的商业因素生物技术工艺的优缺点 优点依赖再生原料不同原料多功能食品、饲料和药物应用精细化学品来散化应用 缺点 其他的商业因素成本评估 投资总额的轮廓 固定资本直接成本（土地、地区开发、建筑、加工、服务）间接成本（工程、建筑、意外事故、杂费）启动费用 运营资本存货、应收账款、应付账款 * 氮循环 碳循环 发酵食品 蘑菇农场 一些通过微生物生产的产品 发酵工业 Death rates for the 10 leading causes of death in the United States: 1900 and 2000 环境 化学 能源 新制药 复合物和材料, 设备, 控制系统 ,基因治疗 新材料 新物质 新工艺 生物量 生物燃料 生物电 End-of-pipe集成过程溶液降解 土壤效率 食物质量 农药 绿色生物技术-农业 白色生物技术 红色生物技术-制药 新材料 新物质 新工艺 迈克尔· Hoppert 和弗兰克·迈尔, Am. Sci. 87, vol 6 (1999) 全细胞生物合成 A B B Enzyme X H2O O2 NAD NADH Metabolism A A A A A A B B B B B B 生物催化 *