鸡尾酒制作方法.ppt

* 以威士忌为基酒的鸡尾酒十种 1、曼哈顿 Manhattan 2、爱尔兰玫瑰Irish Roses 3、情人之吻Lover’s Kiss 4、泰勒妈咪Tailor Mami 5、教父God Father 6、老友Old Pal 7、百万富翁Millionia 8、古典鸡尾酒Old Fashioned 9、迈阿密海滩Miami Beach 10、日月潭库勒Sun and Moon Cooler 来源： 说法一：美国第十九届总统选举时，丘吉尔的母亲在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会，这种鸡尾酒就在那时候诞生 说法二：马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒 材料：黑麦威士忌 1盎司，干味美思 2/3盎司，安格斯特拉苦精 1滴。 用具：调酒杯、吧匙、鸡尾酒杯。 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后虑入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。 口味辛辣 Manhattan 材料：爱尔兰威士忌 1.5盎司，柠檬汁 0.5盎司，石榴糖浆 1茶匙 用具：调酒壶、鸡尾酒杯。 制法：将材料依次加入调酒壶中，摇匀，滤到鸡尾酒杯中。 相传爱尔兰威士忌诞生于1170年，口味极其柔和，酒香清谈，入口平和。这款鸡尾酒取名“爱尔兰玫瑰”，给人温馨浪漫的感受，并且色彩也像玫瑰一样光彩照人。 材料：苏格兰威士忌 1盎司，干味美思 1盎司，橙汁 0.5盎司，鲜橙 1片。 用具：调酒壶、鸡尾酒杯。 制法：将材料依次放入调酒壶中，摇匀，滤到鸡尾酒杯中，以鲜橙装饰。 LOVER’S KISS lover’s Kiss，不但有一个吸引人的名字，也有值得期待的味道。 材料：苏格兰威士忌 1.5盎司，橙汁 0.5 盎司，姜汁汽水 1听。 用具：调酒壶、鸡尾酒杯。 制法：将所有材料入调酒壶中，加冰摇匀，滤入鸡尾酒杯，加八分满姜汁汽水，最后装饰即可。 TAILOR MAMI 清凉解暑，沁人心脾，具有妈咪的气息。 GOD FATHER 材料：威士忌 3/4盎司，安摩拉多 1/4盎司。 用具：岩石杯、吧匙。 制法：把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可。 安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父 OLD PAL 材料：威士忌 2/3盎司，金巴利 2/3盎司，干味美思 2/3盎司。 用具：鸡尾酒杯。 制法：将各种材料加入到调酒壶中，摇匀，滤到鸡尾酒杯中，置于杯垫上。 这款鸡尾酒历史悠久，据说美国禁酒令前有许多人都饮用这酒。干味美思和微苦的金巴利酒，加上辛辣的威士忌酒相互融合，个中甜酸苦辣，只有老友清楚。 材料：苏格兰威士忌 1.5盎司，君度酒 0.5盎司，蛋清 1只，石榴糖浆 1/3盎司，菠萝 1片。 用具：调酒壶、鸡尾酒杯。 制法：将材料依次放入调酒壶中，摇匀，滤到鸡尾酒杯中，一片菠萝装饰。 颜色微红，口味清爽，装饰特别，尽显百万富翁的魅力。 材料：威士忌 1.5盎司，方糖 1块，苦精 1滴，苏打水 2匙。 用具：调酒壶，古典杯。 制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅拌后拧入一片柠檬皮。并饰以橘皮和樱桃。 这款鸡尾酒是美国肯塔基州彭德尼斯俱乐部调酒师为当地赛马迷设计的。肯塔基赛马著名的丘吉尔园赛马场入口处有装有鸡尾酒的纪念玻璃杯销售，每年都有许多赛马迷收藏这种玻璃杯。 材料：苏格兰威士忌酒 2/3盎司，西柚汁 2/3盎司，干味美思酒 2/3盎司。 用具：调酒壶、鸡尾酒杯。 制法：将所有材料加入调酒壶中，加冰摇匀，装饰即可。 一提到迈阿密，人们自然就会想到蓝天白云和碧绿的大海，一望无际的白色沙滩和遍地的棕榈树，还有富余南国风情的浅色建筑。有一款鸡尾酒亦与迈阿密海滩同名：在威士忌内添加干味美思、葡萄柚汁；如果想口感更加爽快些，可以添加一些苏打水。就是这样一款口味清新的鸡尾酒能解除你在海滩上的炎炎暑气。 材料：苏格兰威士忌 1.5盎司，绿薄荷酒 1/3盎司，橙汁 1/3盎司，苏打水适量。 用具：哥连士杯。 制法：将碎冰放入哥连士杯中，注入上述材料慢慢搅匀即可。 日月潭是我国台湾省的一个大湖，那里风景优美，气候宜人，是休闲度假的好地方，该鸡尾酒是以此为契机，创作的一款鸡尾酒。酒色似平静的湖水，清澈透明，口味清凉如碧水。 以白兰地为基酒的鸡尾酒十种 1、爱丽丝Ellisse 2、菲比雪 Phoebe Snow 3、喝彩Cheer Up 4、原味皮斯科酸Original Pisco Sour 5、幻想曲Fantasio 6、罗斯王朝Ross Royal 7、金光闪烁Golden Gleam 8、教友派信徒Quaker,s 9、温床Between The Sheets 10、布朗克斯之欢Bronx Cheer 【中文名称】：爱丽丝 【英文名称】：Ellisse 【材 料】：白兰地60毫升、安格斯图拉苦