肠道与人体健康.pptVIP

人类健康的基础——平衡 营养平衡（蛋白质、 脂肪、碳水化合物、 维生素、矿物质、膳食纤维等） 酸碱平衡（正常PH值为7.35～ 7.45 ， 肠道和阴道为酸性） 体温平衡（正常体温是37℃±0.5℃） 菌群平衡（肠道内的益生菌占优势） 认 识 正 常 菌 群 在正常人体中栖息着数以万亿计的微生物，其种类 多达500多种，主要分布于消化道、眼、鼻、口腔、皮肤及阴道中。 人体中95%左右的细菌存在 于肠道，达数十万亿，尤其 是在大肠中，它们在绝大多 数情况下是互相制约、共存 共荣的。 肠 道 菌 群 的 分 类 益生菌：对人体有益的活性微生物（以乳酸菌、 双歧杆菌、酵母菌为代表）； 有害菌：以产气荚膜梭菌为代表； 中性菌：随着食物和身体状况变化，细菌属性 也会发生变化的（条件致病菌）。 成人菌群平衡时益生菌与有害菌的比例为5:1。 人类的肠道系统 肠道菌群的位置分布 肠道菌群的数量分布 胃 近端回肠 结 肠 远 端 回 肠 空 肠 十二指肠 益生菌的科学定义 益生菌（probiotics）:源于希腊语“对生命有益”，他们是定植于人体肠道内，能产生确切健康功效的活的有益微生物的总称。 是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的 活菌及其代谢产物。 国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对人和动物有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服 用，以维持肠道菌丛的平衡。 肠道益生菌的保健作用 防治腹泻和便秘； 缓解不耐乳糖症状； 预防阴道感染； 增强人体免疫力； 缓解过敏作用； 降低血清胆固醇； 预防癌症和抑制肿瘤生长； 抗衰老，清除自由基； 提高钙、磷、铁和维生素D的吸收； 合成维生素B1、B2、B6、B12、K及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸。 什么是肠道菌群失调 一般肠道菌群与人体和外部环境保持着平衡状态； 当这种平衡被打破， 可使肠道益生菌群 被抑制而数量减少， 耐药的过路菌过量 繁殖，就造成肠道 菌群失调。 肠道菌群失调的原因 高脂肪、高蛋白、低纤维素饮食； 吸烟、酗酒、过劳、熬夜等； 長期服用抗菌素、类固醇药物； 情绪压力及不良环境； 疾病、化疗、手术等； 消化机能衰退； 人体衰老。 国人菌群失衡的现状 中国国家公众营养与发展中心公布 《中国人口亚健康与微生态失衡状况》 调查： 城市居民发生肠道微生态菌群失调 的普遍性在60%以上 其中以老年人最严重 其次就是婴儿 衰老始于肠道 诺贝尔奖得主，益生菌专家梅契尼科夫说：“衰老始于肠道”，随着年龄增长，肠道的消化吸收、新陈代谢、粘膜免疫都呈下降趋势，肠道内的菌群比例出现阶段性变化——大多数人长到10岁时，双歧杆菌就开始锐减，到成年时期，双歧杆菌从婴儿时期的98%逐步下降到10%--20%左右，肠道也开始老化；步入老年期的55-60岁这一年龄段，双歧杆菌等有益菌数量再度减少；65岁以后只剩1-5%；至临终前几乎完全消失，接近于零。 可以说肠道年龄是健康的重要指标，肠道老化容易对病毒及细菌抵抗力降低，进而产生各种疾病。