2014年轻工技术与工程专业学位硕士研究生.docVIP

2014年专业硕士研究生复试方案复试形式： 复试由组织， 笔试（0％） 笔试内容为生化反应工程和微生物工程工艺学，包括实验技能。面试（0%） 面试主要是考察外语水平、基础知识理论和专业知识，重点考察学生分析、解决问题以及进行创新的综合能力。 2014年轻工技术与工程专业学位硕士生入学 专业综合复试大纲 一、考试内容 第一章 生物化工学科基本知识 主要内容：生物技术的发展简史；产业范围；发酵工艺的培养方法和过程；技术现状及发展趋势。生物加工过程对设备的要求；生物工程设备的发展趋势。 第二章 工业发酵种子的扩大培养 主要内容：种子扩培了目的及质量要求；影响种子质量的因素及控制措施；典型菌种的扩培方法；工业种子的移种技术。 第三章 发酵培养基的制备及灭菌 主要内容：工业发酵用培养基的成分；培养基中专用添加剂；淀粉水解糖的制备；培养基的灭菌原理及灭菌工艺计算等。 第四章 发酵过程的控制 主要内容：发酵过程的有关参数；基质浓度的变化及控制；前体浓度的变化及控制；温度、pH、溶氧浓度、泡沫的变化及控制；典型发酵产物合成机理介绍，发酵终点判断及异常发酵的处理；工业发酵染菌的防治。 第五章 发酵动力学 主要内容：概述；分批发酵动力学；连续发酵动力学；补料分批发酵动力学。 第六章 固定化技术与生物转化 主要内容：固定化