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《食品学院研究生使用大型仪器技能培训》方案 一 培训方法 ①为保证培训效果，本次培训实行小班培训，原则上每个班不超过 10 人。 ②培训结束后，颁发相应培训证书。 ③测样高峰期，测试中心人员不足时，持有培训证书的人员可在测试中心人 员指导下优先利用本院仪器对外测样；同时，持证测样人享有优先测样权。 ④本次培训为首次培训，定有考虑不详之处，培训实施过程中再做少量调整。 二 培训课程及内容 序号 仪器名称 培训内容 课时数 授课老师 培训 预期效 成本 果 1 高 效 液 相 高效液相色谱仪的基本原理、使用 16h/组 张静 300 学 生 可 色谱仪 方法及日常维护。 独 立 操 实践教学：利用高效液相色谱仪进 作 行杏仁中苦杏仁苷的定量测定。 2 气 相 色 谱 气相仪的基本原理、使用方法及日 16h/组 张静 300 学 生 可 仪 常维护。 独 立 操 实践教学：利用气相色谱仪测定多 作 糖的单糖组成分析。 3 全 自 动 凯 消化系统操作及注意事项、定氮系 16h/组 牛鹏飞 300 学 生 可 氏定氮仪 统的操作与维护、指示剂的配制方法等。 独 立 操 实践教学：利用凯氏定氮仪测定奶 作 粉中的蛋白质含量。 4 多 功 能 近 近红外分析仪的使用方法及日常维 24h/组 牛鹏飞 0 学 生 可 红 外 分 析 护；利用定标软件建立样品测定新模型。 独 立 操 仪 实践教学：利用近红外分析仪快速 作 该 仪 测定婴幼儿奶粉中的蛋白质、脂肪、酸 器 度等指标。 5 全 自 动 生 熟悉全自动生化分析仪的适用范 24h/组 牛鹏飞 200 学 生 可 化分析仪 围、掌握其工作的基本原理、使用方法 独 立 操 以及日常维护。 作 该 仪 实践教学：利用全自动生化分析仪 器 测定果胶酶的酶活。 6 生 物 反 应 生物发酵罐的正常操作、离线灭菌 8h/组 牛鹏飞 0 学 生 可 器 操作以及接种、pH 自动控制、溶氧计的