学时教案能量代谢和体温.doc

南方医科大学 教 案 — 学年 季学期 所在单位 基 础 医 学 院 系、教研室 生理学 课程名称 生理学 授课对象 授课教师 职 称 教材名称 《生理学》 南方医科大学教案首页 授课教师 课程名称 生理学 课次编号 1 授课时间 授课年级 授课方式 讲授 授课内容 能量代谢和体温 学时数 2 教 学 目 的 掌握基础代谢的测定原理、意义及其影响因素；食物的能量指标的几个概念；掌握体温正常变异和维持体温相对稳定的机制 主 要 内 容 一、食物的能量转化 二、能量代谢的测定 三、 影响能量代谢的因素 四、基础代谢 五、体温 六、机体的产热和散热 七、体温调节 复 习 思 考 题 1．机体在安静和在肌肉活动时的主要产热器官是哪些？机体通过什么方式增加产热量？ 2．发汗的过程是如何调节的，受哪些因素的影响？ 3．人在剧烈运动时，如何维持体温平衡？ 4．视前区－下丘脑前部在体温调节中起哪些作用？ 教参 考 文 材献 姚泰主编. 2001. 生理学. 第五版. 北京：人民卫生出版社 Guyton AC, Hall JE. 2001. Textbook of Medical Physiology，10th ed. Philadelphia:WB Saunders Co. 教 研 室 意 见 南方医科大学教案用纸 教 学 内 容 时间 分配 媒体选择 能量代谢和体温 能量代谢 生活在适宜环境中的生物体，总在不断地重建自身的特殊结构，同时又在不断破坏自身已衰老的结构。此过程称为新陈代谢。 合成代谢：贮能 物质代谢 新陈代谢 分解代谢：放能 能量代谢：物质代谢过程中所伴随的能量的释放、贮存、转移和利用 一、食物的能量转化 （一）三磷酸腺苷是体内能量转化和利用的关键物质 能量来源：体内糖、脂肪、蛋白质氧化分解 去路：1 能量的50%是以热能来维持体温或散失 2 一部分以ATP形式存贮在体内，以供机体利用：肌肉收缩，神经传导及生物电，合成代谢，吸收和分泌及其他。 直接供能者：三磷酸腺苷（adenosine triphosphate，ATP） ATP －→ ADP + Pi + 能量（33.47kJ） + 肌酸 + 磷酸 －→ 磷酸肌酸 ATP的临床应用：休克、昏迷、脑血管疾患、心肌炎的急救；肝炎、神经炎、肌萎缩等的治疗。 （二）几种主要营养物质的能量转化 1．糖：70%能量 有氧氧化：1mol葡萄糖－→ 38mol ATP，脑组织 葡萄糖 无氧酵解：1mol葡萄糖－→ 2mol ATP，剧烈运动，红细胞 2．脂肪：20％体重 脂肪－→ 甘油 + 脂肪酸 3．蛋白质： 氨基酸：合成功能，特殊情况下供能。 二、能量代谢的测定 原理：根据能量守恒定律，测定在一定的时间内机体所消耗的食物或测定机体所产生的热量与所做的外功，都可测出机体的能量代谢率。 能量代谢率：单位时间内所消耗的能量。与体表面积成正比，与体重无关，以kJ / (m2?h) 表示。 测定方法： （一）直接测热法：呼吸热量计直接测定，研究肥胖和内分泌系统障碍 （二）间接测热法 依据：化学反应中，反应物的量与产物量之间呈一定比例关系，即定比定律，如： C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + △H 需知数据：（1）每种营养物质氧化分解时所产生的能量 （2）三种营养物质各氧化了多少 1．食物的热价（thermal equivalent of food）：thermal equivalent of oxygen）： 指某营养物质氧化时，消耗1L氧所产生的热量。糖的氧热价最高。 3．呼吸商（ respiratory quotient, RQ）： 指一定时间内机体的CO2产量与耗氧量的比值 产生的CO2 ml数 产生的CO2 mo