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中国酒文化与饮酒保健 中国最早记载酒的文字见于商代的甲骨文。在中华五千年的文明 史中，酒被尊为“百礼之首”。从最初的祭祀，发展到后来的节日庆 典、出师祝捷、升迁、寿宴、结婚生子，接风离别、以及文学艺术创 作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面，一直到现在的商务、 政务和公共关系、各种企业活动等场合都离不开酒的影子，酒文化已 经渗透到中国人社会生活中的各个领域。在中国，“无酒不成席”已 经成为一种习俗。作为一种食的文化，酒文化现象其实是一种人类精 神生活的反映。饮酒已经不再仅仅是一个孤立的事件，它已经成为一 种独特的文化和社会关系的载体。 不过酒也让人们深受其害。过度饮酒可以使人沉湎，堕落，伤身 坏体。历史上不乏有国君或人物因沉湎于酒而惹亡国丧生丧志之祸的 例子。今天，在许多场合下敬酒演变成了竞酒和劝酒，酒甚至成了社 会关系的润滑剂，因此成了在许多场合下“不得不喝”的东西。2008 年 1 月24 日公布的《2007 年度中国 25 省民众健康饮酒状况调查报 告》中的数据显示，中国公民在饮酒常识、饮酒量、饮酒年龄和控制 趋势上存在严重的问题。超过半数的饮酒人群身体健康状况处于亚健 康及以下水平。即中国人在饮酒的同时并没有顾及自己的健康。在 170668 份有效调查问卷中，高达 6