蜈蚣藻中多酚的提取及抗氧化研究【毕业论文】.doc

本科毕业论文 （20 届） 蜈蚣藻中多酚的提取及抗氧化研究 专业：药学 目录 中文摘要 3 英文摘要 4 1 前言 5 2 实验材料、主要仪器与试剂 6 2.1 材料与试剂 6 2.2 主要仪器 6 3 实验方法 7 3.1 红蜈蚣藻多酚的提取 7 3.2 红蜈蚣藻多酚含量的测定 7 3.3 红蜈蚣藻多酚抗氧化活性的测定 7 3.3.1 清除DPPH 自由基能力的测定(DPPH法) 7 3.3.2 清除羟自由基能力的测定 8 3.3.3 铁还原力能力的测定 8 4 实验结果与讨论 8 4.1红蜈蚣藻多酚含量 8 4.2 红蜈蚣藻多酚的抗氧化活性 9 4.2.1 清除DPPH自由基能力的测定 9 4.2.2 清除羟自由基能力的测定 9 4.2.3 铁还原力能力的测定 10 4.3 讨论 10 5 结论 11 参考文献 11 致 谢 13 蜈蚣藻中多酚的提取及其抗氧化研究 [摘要]目的：研究蜈蚣藻中多酚的体外抗氧化能力。方法：采用工业甲醇浸泡提取，依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取蜈蚣藻多酚，分别利用三种体系，通过对二苯基苦味肼基自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)和铁还原力能力来评价其抗氧化活性。用Folin–Ciocalteau结果：蜈蚣藻多酚对DPPH的清除率随着多酚浓度的增加清除能力增强：石油醚相乙酸乙酯相正丁醇相粗提物；对羟自由基的清除率：石油醚相粗提物乙酸乙酯相正丁醇相；Fe还原力的大小：石油醚相乙酸乙酯相正丁醇相粗提物，即石油醚相抗氧化活性最好。当5 mg/ml浓度时，粗提物、石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相萃取物对DPPH·的清除率分别为50.51%、83.58%、64.82%、55.70%，对·OH的清除率分别75.95%、93.99%、51.86%、30.94%，且其铁还原力测定为0.1425、0.6204、0.3497、0.1725，且总酚含量与蜈蚣藻各提取物的抗氧化活性之间具有一定的相关性。结论： [关键词] 多酚；抗氧化活性；DPPH；OH；Fe还原力 Evaluation of Antioxidant Activity of Polyphenol Obtained from Grateloupia filicina [Abstract] Objective: To investigate the antioxidation capacity of the polyphenol in vitro extracted from Grateloupia filicina. Methods: The antioxidant activities of methanol (MC) extracts and fractions （petroleum ether、ethyl acetate、n-butyl alcohol from Grateloupia filicina were evaluated through DPPH/hydroxyl radical-scavenging activity and reducing power. Total phenolic content was investigated using Folin–Ciocalteau reagent. Result: DPPH radical-scavenging activity of polyphenol of Grateloupia filicina were were listed in a decreasing order as follows: petroleum ether extract ethyl acetate extract n-butyl alcohol extract crude extract; and ?OH radical-scaveng activity: petroleum ether extract crude extract ethyl acetate extract n-butyl alcohol extract; and Fe Reducing Power: petroleum ether extract ethyl acetate extract n-butyl alcohol extract crude extract, so petroleum ether extract has the highest antioxidative activity. At the econcentration of 5mg/ml, DPPH radical-scavenging activities of crude extract, petroleum ether extra