人教版选修5第四章第一节《生命中的基础有机化学物质》word随堂练习.docVIP

1.下列关于油脂的叙述不正确的是(　　)油脂属于酯类天然油脂没有固定的熔沸点油脂是高级脂肪酸的甘油酯简单甘油酯是纯净物有固定的熔沸点混合甘油酯是混合物没有固定的熔沸点解析：选D油脂是高级脂肪酸的甘油酯正确天然油脂为混合物没有固定的熔沸点正确由同种简单甘油酯分子组成的油脂或由同种混合甘油酯分子组成的油脂都是纯净物都有固定的熔沸点2.(2012·北京东城区质检)下列关于油脂矿物油的说法中不正确的是(　　)油是不饱和高级脂肪酸的简单甘油酯是纯净物脂是高级脂肪酸中含饱和烃基较多的混合甘油酯脂属于酯类油和脂是由于含饱和烃基和不饱和烃基的相对含量不同引起熔点不同进行区分的区分植物油和矿物油可采用加入NaOH溶液加热的方法解析：选A有简单甘油酯和混合甘油酯之分天然油脂多为混合甘油酯其中油是由不饱和高级脂肪酸形成的脂是由饱和高级脂肪酸形成的天然油脂均为混合物植物油为不饱和高级脂肪酸甘油酯矿物油为烃类化合物可以利用酯和烃的性质不同进行区分加入NaOH溶液加热酯水解不分层而矿物油不发生反应分层可根据现象不同进行区别3.下列关于油脂的叙述中错误的是(　A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂用热的纯碱溶液去油污效果更好硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油解析：选A植物油中含不饱和键可与溴发生加成反应;温度越高纯碱溶液的水解程度越大溶液碱性越强油污水解的程度越大;硬水