人教版选修5第四章第三节《蛋白质和核酸》word能力提高.docVIP

1.下列物质中能与盐酸反应的物质有(　　) A．①③ B．②④ C．①② D．③④ 解析：选C.①为氨基酸可以和盐酸反应;②中—COONa和—NH2(碱性基团),均能与盐酸作用;③为苯酚,④为葡萄糖或果糖,均不与盐酸反应. 2.下列有关有机物水解的叙述中正确的是(　　) A．蔗糖和麦芽糖的水解产物相同 B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度相同 C．蛋白质水解的最终产物为高级脂肪酸 D．牛、羊等食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶,纤维素在其体内水解的最终产物为葡萄糖 解析：选D.蔗糖水解得葡萄糖和果糖,麦芽糖水解只生成葡萄糖,A错;油脂在碱性条件下水解程度大的原因是碱与水解产物羧酸发生中和反应,生成羧酸盐,使水解生成物浓度减小,水解平衡向右移动,B项错误;蛋白质水解的最终产物均为氨基酸,C错;纤维素水解最终产物是葡萄糖,D正确. 3.(2012·洛阳高二检测)为保障全民健康,公共场所要定期进行消毒;毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮;被褥要放在太阳光下直射,其目的是(　　) A．使多糖水解 B．使油脂水解 C．使氨基酸变性 D．使蛋白质变性 解析：选D.对公共场所消毒,毛巾、口罩用开水蒸煮,晒被褥等目的是使病毒、细菌蛋白质变性. 4. 某物质的球棍模型如图所示,关于该物质的说法不正确的是(　　) A．该物质的结构简式为 B．该物质可以发生加成反应 C．