人教版选修5第四章第二节《糖类》word能力提高.docVIP

1.按糖类的现代定义下列物质不属于糖类的是(　　)　　　　　　　　　　 B．①④解析：选A糖为多羟基醛或多羟基酮以及水解能2.(2012·张家口高二测试)青苹果汁遇碘溶液显蓝色熟苹果能还原银氨溶液这说明(　　)青苹果中只含淀粉不含糖类熟苹果中只含糖类不含淀粉苹果转熟时淀粉水解为单糖苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：选C青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色熟苹果中部分淀粉水解成葡萄糖其果汁能还原银氨溶液3.下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加到2 mL的新制Cu(OH)中充分振荡实验现象记录如表：液体 葡萄糖溶液 乙醇 甘油(丙三醇) 水 实验现象 氢氧化铜溶解溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶混合物蓝色氢氧化铜溶解溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是(　　)葡萄糖分子中可能含有醛基葡萄糖分子中可能含有多个羟基葡萄糖的分子式为C葡萄糖分子碳链呈锯齿形解析：选B根据实验现象无法推断出葡萄糖分子中是否含醛基以及分子式和分子中碳链的排列形式;乙醇水分子中含一个羟基不能使氢氧化铜溶解丙三醇分子中含三个羟基可使氢氧化现象与葡萄糖溶液相同据此可推得葡萄糖分子中含多个羟基4.(2012·黄冈高二检测)下列实验操作和结论错误的是(　　)用新制Cu(OH)悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖用银镜反应可证明蔗糖是