人教版选修5第四章第二节《糖类》word随堂练习.docVIP

1.下列关于葡萄糖和果糖说法错误的是(　　)葡萄糖中含有醛基是还原性糖而果糖没有醛基是非还原性糖葡萄糖和果糖都能与H在一定条件下作用生成己六醇葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯葡萄糖和果糖都是单糖互为同分异构体解析：选A虽然果糖中不含有醛基但是果糖与葡萄糖一样也是还原性糖葡萄糖含有5个—OH和1个—CHO果糖中含有5个—OH和1个—CO—醛基和羰基都能与H加成生成己六醇2.下列关于糖类化合物的说法中正确的是(　　)糖类在一定条件下都可以发生水解反应无论是单糖还是多糖都能发生银镜反应淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖糖类物质又称碳水化合物所有糖类物质的最简式均为CH解析：选C只有二糖和多糖在一定条件下可以水解单糖是最简单的糖类物质不可以水解还原性糖可以发生银镜反应非还原性糖如蔗糖等不可以发生银镜反应淀粉和纤维素均可水解最终产物为葡萄糖糖类物质习惯上可以称为碳水化合物但是很多糖不符合C(H2O)n的通式葡萄糖果糖CH2O,但是二糖多糖等最简式不是CH3.有关麦芽糖的下列叙述中错误的是(　　)纯净的麦芽糖是白色晶体易溶于水有甜味麦芽糖能发生银镜反应是一种还原性糖麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖麦芽糖和蔗糖水解的产物完全相同　　　　　　　　 B．②③解析：C.麦芽糖是还原性糖能发生银镜反应它属于低聚糖能发生水解反应麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖而蔗糖水解生成葡萄糖和果糖4