绍兴市新意餐饮管理有限公司建设项目环境影响登记表.docVIP

建设项目环境影响登记表 项目名称：绍兴市新意餐饮管理有限公司建设项目 建设单位：绍兴市新意餐饮管理有限公司 （盖章） 绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司 国环评证乙字第2005号 编制日期：二○一四年九月  目 录 1、建设项目基本情况 1 2、生产工艺流程及污染源强分析 4 3、环境影响分析 8 4、项目拟采取的污染防治措施 10 5、总量控制及环保审批原则符合性分析 12 6、总结论 15 附图：一、项目地理位置图 二、项目卫星定位图 三、项目平面布置图 四、项目厨房平面布置图 附件：1、项目前期联合踏勘服务反馈单 2、企业名称预先核准通知书 3、房屋租赁合同 4、项目所租房屋房产证和土地证 5、项目污水入网证明 附表：建设项目环境保护审批登记表1、建设项目基本情况 1.1工程内容及规模 ⑴项目名称及建设性质 项目名称： 项目性质：新建。 ⑵项目建设地点。项目建设内容总投资及建设规模项目总投资万元，经营本项目为咖啡，主要供应咖啡。 平面布置 设有服务前台散客会餐区大厅具体平面布置详见附图三、四。 工作人员：本项目共需员工人，，营业，年营业时间365天。 空调设备：项目采用设备Unox面包披萨烤箱 台 1 8 华夫饼机 台 1 9 咖啡搅拌机 台 2 10 手动磨豆机 台 1 11 洗碗机 台 1 12 制冰机（100kg） 台 1 13 制冰机（175kg） 台 1 14 碎冰机 台 1 15 消毒柜 台 1 16 开水机 台 1 17 微波炉 台 1 18 油炸机 台 1 19 吐司机 台 1 项目设备 ⑥给排水：项目用水由绍兴市市政给水管网提供。排水采用雨污分流制，屋面雨水经管道收集后接入市政雨水管网项目厨房经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起，送绍兴污水处理厂处理。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题 经营，因此不存在与本项目有关的原 2、生产工艺流程及污染源强分析 2.1项目生产工艺 ⑴咖啡工艺流程 噪声 噪声 咖啡豆研磨 煮咖啡 饮用 杯、盘清洗 废渣 废水 ⑵猪排工艺流程 油烟废气 、噪声 噪声 猪排 油炸 食用 碗盘刀叉洗涤 残渣 外运 ⑶披萨、面包等西点制作工艺 噪声 噪声 生料 配料制作 烘烤 食用 碗盘刀叉洗涤 残渣 外运 图-1 营运期主要工艺流程图 该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。 ⑴生活污水排放量按用水量的85%统计； ⑵餐饮废水：主要供应咖啡每座位每日的餐饮用水量按L/d，咖啡最大客流量为×2=104人次/天，每年按365日计则产生餐饮废水量t/d（t/a）；⑶员工生活废水：项目需员工人，生活用水量按L/d，每年按3日计。则员工产生生活污水t/a(77.56t/a)。 综上所述，整个项目的废水产生情况见表-1。 表-1 项目的废水产生情况 序号 用水对象 定额 （L/人·d） 座位（人数） 排污系数 废水量 t/d t/a 1 餐饮部分 ×2 0.85 0.88 322.66 2 员工 0 5 0.21 77.56 3 合计 / / 1.09400.22 项目最大日废水量取整为t/d，即t/a。项目厨房经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起，送绍兴污水处理厂处理，废水中CODcr500mg/L、NH3-N35mg/L，则CODcr、NH3-N量分别为t/a、t/a。.3.2废气 项目设备主要供应咖啡油烟排放一般在上午:00~13:30、下午16:30-:00，排放历时为小时/天。根据有关统计资料，绍兴市区食用油消耗系数为7kg/100人d·二餐项目建成后食用油消耗量为kg/d（/a），烹饪过程中的挥发损失约为%，厨房油烟处理器去除率为%，即项目油烟产生量为/a，排放量为/a。 油烟经过油烟净化装置处理达标后，(详见附图)。项目所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于《饮食业油烟排放标准》(GB184832001)中规定的％的标准；环评要求厨房安装风量m3/h的风机台，则油烟经过净化处理后排放浓度为mg/m3，符合《饮食业油烟排放标准》(GB184832001)中规定的排放浓度≤2.0 m