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高级观赏植物栽培学 专题二：花卉的生长、发育和休眠问题 一、花卉的生长和发育 植物体的生长是建立在器官生长的基础上的，而器官生长的基础，则是细胞的生长和分化。细胞的生长包括细胞分裂以增加细胞数目和细胞延伸以增大体积两个方面。由于细胞的分裂和体积的增大，器官由小变大，植株也由小变大、从幼苗长成植株。这些器官或整个植株个体在体积和重量上的增加就是它们的生长。而由于细胞的分化所导致的植物体上根、茎、叶等的形成，由营养体向生殖器官—花和果实的转变，这些在质上的转变就是发育。 在花卉栽培中，我们最关心的发育（也是多数情况下我们所说的生长的育中的发育）就是由营养体向生殖体—花的转变这个质变过程，因为观花花卉培育出花朵是我们的共同目的。 （一）细胞的生长和分化 细胞是高等植物的结构组成单位。植株的根端和茎端是分生组织是一团增殖细胞， 这些细胞体积小、细胞壁薄、细胞核大、内部充满原生质、无大液泡、合成代谢旺盛，细胞持水力高。当细胞质增加到一定量时，细胞就进分裂，一个细胞变成二个细胞，通常把从母细胞一次分裂结束形成的细胞至下一次再分裂成两个子细胞之间的时期称为细胞周期。 分生组织分裂而成的细胞，除了一部分继续保持强烈的分裂能力外，大多数则过渡到细胞伸长阶段。在这一阶段，细胞大量吸水、干物质积累，酶活性和呼吸速率增加，蛋白质合成增加，在外部上看就是体积显著的增大。在根尖和茎尖的伸长区就是由这些细胞所组成。 当细胞进入分化期后，细胞体积不再增大。呼吸作用和蛋白质含量稍为下降。由于细胞壁不断加厚，所以每个细胞的干物质重量继续增加。这时细胞可以分化成各种不同的组织，而组织又构成了器官。不同的组织和器官，既有功能上的分工，又有形态上的差异，而且在有机体中，各种组织和器官间既相互依赖，又相互制约。 （二）分化生长和形态建成 所有植物体都是由若干异质部分所组成。植物体各部分存大的这种异质性表现，称为分化。事实上分化也就是特异化，它可以在不同水平上表现出来，即器官水平、组织水平和细胞水平。种子植物上下方向有茎和根的分化，茎又有叶和侧芽的分化，进入生殖期后，在茎端又分化出花芽。 在各种器官中可看到有组织分化，各种组织中又有不同种类的细胞的分化。一般构成植物体的所有细胞，归结起来都是由受精卵这样的单细胞分裂产生的。对于细胞通过什么机理进行分化，目前主要能掌握的是： （1）极性是分化的第一步 极性一般是指植物的器官、组织、单细胞在不同轴向上存在的某种形态结构以及生理分化上的梯度差异。在高等植物中，从受精卵这第一个细胞分裂成两个细胞时，两端就出现了差异，一端的细胞小而分裂能力强，将来形成胚；在其相对的一端细胞大，分裂几次后即停止，这就是胚柄。在形成胚的一团细胞中也具有极性，在与胚相对的一端形成子叶和胚,在近胚柄的一端形成胚根。 极性在受精卵中形成以后，就一直保持下来，因而使得极性在细胞、组织、器官直至植株个体各个水平上都普遍存在。例如如果取下植株一段茎段，其形态上端总是长出芽，而形态下端则长出根，即或倒置，也改变不了这种极性生长。所以在花卉进行扦插繁殖时，不要把插条插倒了，嫁接时也一样。 （2）细胞具有全能性 所谓细胞全能性就是植物体的每个活的薄壁细胞，不管化来自哪一个组织或器官，它都含有植物生长发育的全套基因，在适当条件下都具有分化发育成一个完整植株的潜在能力。细胞之所以能分化即是由于一个全能性的细胞中某些特定的基因得到活化，产生了反映某些分化细胞特点的特殊基因产物，从百使它成为执行特定功能的细胞类型。 一些植物用细胞培养法能让细胞再生出完整的植株，这结果证明了细胞全能性的存在。而目前一些花卉也正是应用组织培养方法来繁殖幼苗的。 上面扼要介绍了一下生长、分化、和发育的主要内容。作为整个植物体来讲，生长和发育是相互紧密联系的，它们不是处在生命活动过程中的不同时期，而是共处于一个个体中相伴发生的，在生长的量变过程中伴随着质的变化，而在发育的质变过程中需要生长的量变为基础。 （三）生长的曲线 植物的生长是其个体量的变化，在研究试验中测量生长时，常以植株鲜重、干重或高度等表示，或以叶数、叶面积、根长度、根数等表示，这些都是以生长这一生理过程多方面表现的某一单方面的指标，在研究实验中常常需要同进采用几个指标。 如果我们间隔一定的时间来对露地春播一年生草花植株进行生长量的测定，就会发现，单位时间里生长量是会变化的，也就说植株生长的速度是不同的，表现出来是慢—快—慢的基本规律，即开始时生长缓慢，以后逐渐加快，达到最高点