2011年上海餐饮业运行模式研究及投资商机咨询报告.docVIP

2011-2015年上海餐饮业运行模式研究及投资商机咨询报告 第一章　餐饮业概述 第一节 餐饮业的范畴及分类 一、餐饮业的范畴 二、餐饮业的分类 第二节 餐饮业的特点 一、餐饮业的特性 二、餐饮业的基本特征 三、现代餐饮业的特点 四、餐饮管理的特点和任务 第三节 餐饮业市场细分及作用 一、餐饮业的市场细分 二、餐饮业的经济地位和作用 第四节 餐饮消费者分析 一、餐饮消费者种类分析 二、餐饮消费者心理效应解析 三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究 第二章　2010-2011年中国餐饮业发展形势分析 第一节2010-2011年中国餐饮业发展概况 一、我国餐饮业发展历程 二、我国餐饮业发展总体状况 三、我国餐饮业发展的主要特征 四、中国餐饮企业发展状况分析 五、促进我国餐饮业发展的因素 六、我国餐饮行业发展面临的机遇 七、《餐饮企业经营规范》自2007年12月1日起施行 第二节2010-2011年中国餐饮市场发展情况分析 一、中国餐饮市场发展情况 二、住宿与餐饮业市场发展状况 三、中国重点餐饮企业发展情况 第三节 全球金融危机对中国餐饮业的影响 一、餐饮业是受金融危机冲击相对较小的行业 二、我国餐饮业影响的特点分析 三、扩大内需促进餐饮业发展 第四节2010-2011年餐饮业存在的问题及发展对策分析 一、我国餐饮业发展面