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德国农产品“大流通体系”一览 　　与中国家庭相比，德国家庭餐桌上的食品，大都不是从菜市场直接购得的生鲜果蔬，而更多的是香肠、面包、啤酒等“工业制成品”。在高度工业化、商业化的德国社会中，农产品从农场到餐桌的路途往往“相当漫长”，从种植、畜牧，到数万种食品、饮料的工业加工，最后通过遍布社区的连锁超市进入家庭，中间还须经过长途运输、重重质检等众多环节。这其间形成了别具一格的德国农产品“大流通体系”，既与我国差别甚大，也与欧美其他国家有所不同，其经验值得我们学习借鉴。 　　“三大主体”“四大保障”护航农产品流通 　　初步了解德国农产品流通，我们不免对以下几组数据感兴趣：目前在德国，大约９５％的农产品是通过超市销售的，而在我国这个比例平均为６％；在阿尔迪（Ａｌｄｉ）等平价超市，货架上超过８０％的商品为食品，而城市社区中一般在步行５到１０分钟的范围内就有一家这样的全国连锁的食品零售超市；受地理位置和大面积农场种植所限，德国农作物和畜牧种类十分有限，但食品种类却纷繁多样，据粗略统计，德国仅香肠就有１５００多种，点心、面包多达１０００多种，即使全部以大麦芽为主要原料的啤酒在德国的注册品牌也有数百种之多。以上数据，从一个侧面反映了德国农产品流通已大大超出了从农场到餐桌的直线连接，其背后依靠的是一个角色众多、组织严密、环环紧扣的“大流通体系”，已经全面实现了农业与工业、商业的融合。 　　实际上，产