黑龙江2012年自考“食品研究与数据分析”考试大纲.docVIP

黑龙江省高等教育自学考试 食品安全与品控（081314）专业（独立本科段） 食品研究与数据分析 考 试 大 纲 课程代码（4185） 黑龙江省高等教育自学考试委员会办公室编印 2006年1月 一、课程性质及其设置目的和要求 （一）课程的性质、地位和任务 食品研究与数据分析课程在高等教育自学考试食品安全与品控专业独立本科的考试计划中，是一门重要的专业必修课。它是为满足食品安全领域对食品安全与品质控制应用人才的需要而设置的。本课程主要内容为试验方案的设计方法和观测数据的分析处理规则，培养学生用数学语言描述未知领域的能力。通过本课程的学习，要求学生掌握试验设计和数据分析的方法和应用技巧，对现代试验设计发展和研究有所了解，为科研实践和进一步深造打下坚实的基础。 （二）本课程的要求 通过本课程的学习，要求应考者： １．了解试验设计与数据处理的发展概况 ２．掌握试验数据的误差分析和表示方法 ３．掌握试验数据的方差分析和回归分析 ４．掌握单因素试验设计的方法 ５．掌握正交试验设计方法 ６．掌握等水平均匀设计和单纯形配方设计的规则 ７．了解Excel在试验数据处理中的应用 （三）本课程与有关课程的联系 本课程的先行课程为概率论与数理统计、线性代数，以便对数据处理和试验设计等内容的理解与掌握。本门课程是从事食品安全行业必备的一门专业课，应用非常广泛。 二、课程内容与考核目标 第一章 绪论 一、学习目的和要求 通过本章的学习，掌握试验设计与数据处理的发展概况，以及各个阶段的代表人物及其贡献，了解试验数据处理在科学研究中的作用。 二、课程内容 试验设计与数据处理的发展概况 试验设计与数据处理的意义 三、考核知识点和考核要求 （一）试验设计与数据处理的发展概况 识记：各时期的代表人物及其贡献 （二）试验设计与数据处理的意义 识记：试验数据处理在科学研究中的作用 领会：试验设计与数据处理研究的内容 试验数据的误差分析 学习目的和要求 通过本章的学习，掌握真值的基本概念，平均值的几种表示方法，误差的基本概念，试验数据误差的来源及分类，有效数字和试验结果的表示方法。重点掌握试验数据精确度的表示方法和试验数据误差的估计和检验方法。了解误差的传递规则。 二、课程内容 第一节 真值和平均值 （一）真值 真值的概念、几种常见类型的真值举例 （二）平均值 算术平均值、加权平均值，对数平均值，几何平均值，调和平均值 第二节 误差的基本概念 （一）绝对误差 绝对误差的定义、表示方法、绝对误差表示的意义 （二）相对误差 相对误差的表示方法、表示的意义、最大相对误差 （三）算术平均误差 定义、表示公式、表示的意义 （四）标准误差 定义、总体标准差、样本标准差 第三节 试验数据误差的来源及分类 （一）随机误差 定义、特点、来源 （二）系统误差 定义、特点、来源 （三）过失误差 定义、来源 第四节 试验数据的精确度 （一）精密度 定义、表示的意义 （二）正确度 定义、表示的意义、与精密度的关系 （三）准确度 定义、表示的意义、特点 第五节 试验数据误差的估计与检验 （一）随机误差的估计 极差、标准差、方差 （二）系统误差的检验 秩和检验法 （三）过失误差的检验 异常值、可疑数据处理的原则、拉依达准则、格拉布斯准则、狄克逊准则 第六节 有效数字和试验结果的表示 （一）有效数字 有效数字的定义、特点 （二）有效数字的运算 加减运算、乘除运算、乘方运算、开方运算、对数运算、其他运算特点 有效数字的修约规则 四舍五入、四舍六入尾留双 第七节 误差的传递 （一）误差传递基本公式 绝对误差的传递公式、相对误差的传递公式、常用误差的传递公式 （二）误差传递公式的应用 三、考核知识点和考核要求 （一）真值和平均值 识记：（1）真值的概念 领会：几种常见类型的真值举例 应用：算术平均值、加权平均值，对数平均值，几何平均值，调和平均值的计算 （二）误差的基本概念 识记：（1）绝对误差的定义和表示方法（2）相对误差的表示方法（3）最大相对误差 （4）算术平均误差 领会：（1）绝对误差和相对误差表示的意义（2）标准误差 （三）试验数据误差的来源及分类 识记：（1）随机误差的定义、特点（2）系统误差的定义、特点 （3）过失误差的定义、特点 领会：（1）随机误差的来源（2）系统误差的来源（3）过失误差的来源 （四）试验数据的精确度 识记：（1）精密度的定义（2）正确度的定义（3）准确度的定义和特点 领会：（1）精密度表示的意义（2）正确度表示的意义（3）准确度表示的意义 应用：正确度与精密度的关系图 （五）试验数据误差的估计与检验 识记：（1）极差、标准差、方差的表示方法（2）异常值的定义