食品安全管理问题研究.pdfVIP

( ) 《农业经济问题》月刊 2004 年第 4 期 食品安全管理问题 　研究与进展 □周洁红　钱峰燕 　马成武 　　内容提要 　随着消费者对食品消费要求的不断提高和不安全食品危害事件的频繁发生 ,农 产品质量安全管理已日益受到产业界 、政府和学术界的关注 。由于食品安全管理涉及到多方面 、 多环节 、多层次和多领域的问题 ,再加上我国食品质量安全研究起步较晚 ,我国食品安全管理问 题就显得特别复杂 ,为了推进我国食品安全管理问题的研究 ,尽快构建我国食品安全管理体系 , 现将国内外学者从不同角度对食品安全问题的研究加以整理 ,并作评述 。 关键词 　食品安全 　管理 　研究 　进展 关注 。 一 、关于食品安全特性与质量控制 ( ) 在 二