乳蛋白位点等位基因表达特点的研究StudyontheCharacteristicsofAllelicExpressionatMilk.pdfVIP

遗传 HEREDITAS(Beijing)18(3):12-141996 乳蛋白位点等位基因表达特点的研究① 罗 军 邱 怀 王 双 合 西（北农业大学动物科学系，杨陵712100) 甘（肃省宁县农业局．宁县 745200 摘 要 本研究利用聚丙烯酞胺凝胶电泳，结合区带的相对含量扫描测定分析了乳蛋白位点杂合子奶牛 乳样基因型．探讨乳蛋白基因的蛋白质表达特点．结果表明，各乳蛋白位点等位基因的蛋白质表达均有 显著的不平衡性．a,1-CNB,C,fl-LGA,B,K-CNA,B相对含量间的差异达显著水平．P-CN位点 各等位基因表达的蛋 白质含量间差异不显著． 关健词 乳蛋白位点，光密度扫描，基因表达 StudyontheCharacteristicsofAllelicExpression atMilkProteinLociofDairyCattle LuoJun QiuHuai (DepartmentofAnimalScience,North-westernAgriculturalUniversity,Yangling,Shaanxi712100) WangShuanghe (AgriculturalBureauofNingCounty,GansuProvince745200 乳蛋白位点的广泛研究认为，特定的基因型与生产性能特别是乳品加工特性的关系十分密切，K-CNBB型 牛奶的凝乳时间短，凝块硬度大，奶酷产量高⑥。这些特性均与不同基因型乳蛋白胶粒的结构和大小有关．较 小的乳蛋白胶粒中K-CN含量高 ’（。，，同质性好，酪蛋白胶粒小的 -‘CNBB型牛奶表现出上述的优良制作特 性。乳蛋白的基因型影响奶酪生产过程中的水解作用和胶粒间的疏水互作 8,〔10)。研究发现，氨基酸残基的差异 导致位点形成不同组份 ’（，‘。由于乳蛋白基因的调控作用，乳蛋白多态组份的蛋白质表达受到一定程度的影响， K-CNBB型牛奶中酪蛋白含量高，在乳腺组织中，K-CNB基因相对于A有超量表达现象 (7,9)。目前尚未见 到有关乳蛋白位点等位基因蛋白质表达特点的研究，本文旨在利用电泳技术结合电泳区带的含量扫描分析不同乳 蛋白位点杂合子中等位基因在乳腺中的蛋白质表达特点，为分子水平的蛋白质表达机理的研究提供参考． 1材 料 与 方 法 1.1电泳分型 采集乳蛋白位点杂合子奶牛乳样，按照文献 【1]的方法进行电泳分析． 1.2光密度扫描 采用岛津CS-930型双波长薄层扫描仪对各种乳蛋白杂合子区带进行含量的光密度扫描测定，记录扫描曲线 及各吸收峰下的相对面积，计算其相对含量 2〔〕． ①文中缩写：CN=酪蛋白；LG=乳球蛋白． 3期 罗 军等：乳蛋 白位点等位基因表达特点的研究 13 1.3统计分析 文中采用下列模型比较分析不同组份的相对含量 (12)． 儿＝u+a+;e;i 其中：玖户光密度测定值，。一观察值常数，a;＝遗传组份的百分含量，e,,=随机误差效应。 统计分析均采用自编程序在SUN-286计算机上完成。 2结 果 与 分 析 2.1乳蛋白位点的扫描图谱 不同乳蛋白位点杂合子乳样蛋白质区带的典型扫描图谱见图1所示． 图1乳蛋白组份相对含a的薄层扫描图谱 2.2x-CN位点蛋白质表达 本研究选择 -‘CN位点杂合的奶牛个体，分析该位点的蛋白质表达特点即（杂合子的奶牛在两种基因的表达 上是否等量）．通过 -‘CN谱带的含量扫描和统计分析发现两种组份的含量有显著差异，杂合子中B组份含量 高，说明乳腺中该基因的蛋白质表达占优势．结果表明，在杂合子奶牛中，x-CN B基因可使乳中x-CN含量 增加，其表达特点与基因型效应分析的结果一致 (7（,9)，由于该蛋白在乳品生产中的重要性，因此，很有必要研究 其超量表达的机理．基因表达一般受基因转录