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丽宫国际酒店管理实务
夜总会
二〇〇九年一月一日
V1.1
目 录
第一章．机构设置
1．部门概述............................................................1
2．部门编制架构图......................................................1
3．部门岗位设置........................................................2
第二章．岗位职责及素质要求
1．夜总会经理..........................................................3
2．夜总会副经理........................................................4
3．楼面主管............................................................5
4．楼面领班............................................................7
5．咨客................................................................8
6．服务员..............................................................9
7．管事员.............................................................10
8．DJ主管.............................................................10
9．DJ员...............................................................11
10．酒吧主管..........................................................12
11．酒吧员............................................................13
12．厨工..............................................................14
13．收银员............................................................15
14、房间公主（编外人员）..............................................16
第三章．管理制度
1．工作纪律..........................................................18
2．安全操作制度......................................................18
3．电话使用要求......................................................19
4．仪容仪表要求......................................................20
5．礼仪礼貌要求......................................................20
6．卫生要求和管理制度................................................20
7．物品领用制度......................................................21
8．仓库物资管理制度..................................................22
9．设备使用保养制度..................................................23
10．奖惩制度.........................................................24
11．个人物品管理制度.................................................25
12．钥匙管理制度................................................
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