商品学实务（ 第三版） 商品学实务课程教学大纲.doc

《商品学》课程教学大纲 课程编号 课程类型 职业基础课 适用专业 市场营销、物流管理、电子商务、国际贸易、商务管理、商务英语等 总 学 时 54 理论学时 36 实践学时 18 制定日期 2008.2 制定人 汤云 审定人 一、课程性质与任务 本课程是高等职业学校电子商务专业必修的一门职业基础课程。商品学是以自然科学和技术学为主，与社会科学，经济学结合起来的应用性学科学生重点是商品学的研究内容。难点掌握学习方法]：商品质量的概念；商品质量的要求；影响商品质量的主要因素。 [教学建议]：讲授法、案例分析法、分组讨论法、辨析法 [作业要求]：正确理解商品质量的概念，理解现代商品质量观的含义，掌握商品质量的基本要求很影响商品质量的因素。 第四章 商品标准 [教学目标和要求]：掌握标准和标准化的概念，标准化的作用。理解商品标准的种类和内容。 [重点和难点]：商品标准的概念，商品标准对企业的作用，标准化的作用。 [主要教学内容]：商品标准的定义、种类；商品标准的内容；标准化与标准化管理。 [教学建议]：讲授法、案例法、启迪法、讨论法 [作业要求]：理解基本概念，掌握商品标准制定的原则，熟悉商品标准的分级和商品标准的表示方法。 第五章 商品检验 [教学目标和要求]：了解商品检验工作的意义；熟悉商品检验的内容；掌握商品检验中的抽样方法和检验方法；了解商品品级的分级方法。 [重点和难点]：重点是商品检验的内容、方法。难点是抽样方法的选择、检验方法的运用。 [主要教学内容]：商品检验的内容与形式；商品抽样；商品检验方法；商品品级 [教学建议]：讲授法、演示法、实验法、启迪法 [作业要求]：了解商品检验的意义和检验程序以及检验的方法，掌握抽样的方法，掌握商品分级的方法。 第六章 商品质量认证与质量监督 [教学目标和要求]：掌握商品质量认证的意义、实施过程和应用。理解商品质量监督的种类。了解商品质量监督管理、检验、认证等常见的商品质量法规。 [重点和难点]：商品认证体系及相应认证标志。 [主要教学内容]：商品质量监督的定义及种类；商品质量认证的定义、实施过程；商品质量认证申请、审批的程序。 [教学建议]：讲授法、案例法、分组讨论法、辨析法 [作业要求]：理解商品质量认证的含义，熟悉认证的种类与方式，掌握商品质量认证与企业质量体系认证的区别与联系，熟悉我国主要的几种商品质量认证，理解商品质量监督的含义，熟悉我国商品质量监督的种类与形式及内容。 第七章 商品包装 [教学目标和要求]：理解包装的含义、明确包装的作用；了解商品包装的基本要求和分类；掌握商品包装的技法、包装标志的概念和识别、商标的分类和作用。 [重点和难点]：重点是商品包装的作用、种类、主要的包装材料。难点是包装方法与包装设计。 [主要教学内容]：商品包装的概念和作用；商品包装材料；商品包装技法；运输包装和销售包装。 [教学建议]：讲授法、案例法、演示法、讨论法 [作业要求]： 第八章 商品储运和养护 [教学目标和要求]：了解储运中商品质量的变化形式并分析其原因；熟悉各大类商品的养护技术；掌握商品的储运管理。 [重点和难点]：重点是商品储运过程中的质量变化规律。难点是常用的商品养护方法的运用。 实践教学学时 备注 实训 实验 第一章 概 论 3 2 1 第二章 商品分类 6 4 2 第三章 商品质量 6 4 2 第四章 商品标准 6 4 2 第五章 商品检验 3 2 1 第六章 商品质量认证与质量监督 6 4 2 第七章 商品包装 6 4 2 第八章 商品储运与养护 4 4 第九章 大类商品知识介绍 14 8 6 合计 54 36 18 七、课程考核 本课程是考试课。 学生成绩构成为：平时成绩30％+考试成绩50％+参观、讨论20%　　平时成绩包括：出勤、课堂提问、发言、作业等。　　考试侧重基本理论、基本知识和综合运用能力。 八、推荐教材和教学参考资源 教材：汤云《》，，年。《》，编著，出版社，年。/ 2.国家标准化管理委员会 / 3.中国海关 /YWStaticPage/default.htm 4.中华人民共和国商务部 / 5.国家认证认可监督管理委员会： 5