（省级）餐饮服务食品安全示范街（美食广场）.docVIP

（省级）餐饮服务食品安全示范街（美食广场） 考评标准自查表 序号 考评内容 符合 不符 备 注 （拟完成创建期限） 1 街区内餐饮服务基础好或者影响大，餐饮服务单位数不少于20个（美食广场不少于10个） 2 所在社区、镇街设立创建工作机构，定期召开会议，研究推进示范街创建工作 3 制定创建工作方案，明确镇街、社区、监管部门、餐饮服务单位的创建工作任务 4 制定示范街“小餐饮规范活动”方案并组织实施 5 镇街、社区及有关部门开展联合执法活动，解决示范街 创建工作难点 6 在街区显著位置设置餐饮服务食品安全示范街宣传栏，宣传食品安全有关法律法规、创建方案和创建要求、安全饮食知识、餐饮服务投诉举报电话等 7 建立创建工作档案，包括工作机构、工作方案、会议纪、要、宣传材料及街区内所有餐饮服务单位基本情况表等 8 街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故。 9 街区内所有餐饮服务单位均持证经营，量化分级管理均达到B级以上 10 街区内外环境整洁，周围无明显污染源 11 公众对餐饮服务食品安全满意率达到80%以上 12 餐饮服务食品安全抽检合格率达90%以上 13 从业人员健康证明持证率和培训率均达到100% 14 所有餐饮服务单位均在经营场所醒目位置设置食品安全管理宣传栏，公示餐饮服务许可证、营业执照、人员健康证明、人员培训记录、大宗原料供应商资质、使用的食品添加剂、监督检查结果等 15 街区内所有餐饮服务单位均按要求配备专职或兼职食品安全管理员，食品安全管理员认真履行职责 16 餐饮服务单位认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》，张贴关键岗位操作规范 17 经营场所和食品制作加工场所整洁有序，物品定点定位存放，从业人员穿戴整洁工作衣帽，大型以上餐馆和学校食堂积极采用“五常法”或“六T法”等先进管理方法，物品存放有标示 18 街区内所有餐饮服务单位均建立进货查验和索证索票制度，按规定索取有效购物凭证，交将进货票据按时间先后次序整理并妥善保存。大型以上餐馆和学校食堂积极推行电子台账 19 街区所有餐饮服务单位均落实食品添加剂“五专”管理制度，从具有食品流通许可证的单位采购食品添加剂，按照标准规定的使用范围和使用量使用，并建立使用台账 本市条件 为创新便民服务和宣传引导举措，鼓励增加设立消费者权益服务站、食品安全监督员、食品安全社会义工、餐饮消费信息查询台、滚动式宣传屏幕等便民服务措施 自查结果 □已符合 □不符合项目共 项，本单位拟定于 年 月 日前完成全部创建，完成之时将告知所属级别的创建办复核。 自查单位： 自查日期： 年 月 日 （国家级）餐饮服务食品安全示范街考评标准 自查表 序号 考评内容 符合 不符 备 注 （拟完成创建期限） 1 应选择餐饮服务相对集中、基础较好或者影响大的街区开展创建工作 2 街区内不存在无证经营现象 3 街区内所有餐饮服务单位均应诚信守法经营 4 配备餐饮服务食品安全社会监督员 5 街区内所有餐饮服务单位量化分级管理均达到B级以上 6 街区内餐饮服务食品安全示范单位比例达到50%以上 7 街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故 8 公众对餐饮服务食品安全满意率达到80%以上 自查结果 □已符合 □不符合项目共 项，本单位拟定于 年 月 日前完成全部创建，完成之时将告知所属级别的创建办复核。 自查单位： 自查日期： 年 月 日