基于国内著名山岳型景区对比下的三清山发展战略的研究.docVIP

评说三清山旅游的综合发展—— 基于与黄山、武夷山、张家界、泰山景区的比较 董厚保 严小燕 摘要：在旅游市场飞速发展，旅游需求向高层次和多样化转向的大背景下，提升旅游目的地的综合实力成为旅游业关注的焦点。本文利用“旅游六要素”系统模型对比了三清山与黄山、武夷山、张家界、泰山四处同类型景区的“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素。对比发现三清山与其他四处山岳型世界遗产地相比，“外围基础三角”相对滞后，“内核竞争三角”仍有一定差距。对此，本文提出了：开发特色食品，加大宣传力度；打造个性化主题酒店，提升员工服务水平；完善外部交通，构建内部交通体系；丰富旅游产品，提升旅游内涵；拓宽商品销售平台，加快品牌建设；打造参与性旅游项目，对接时代潮流六方面建议。 关键词：旅游六要素；综合实力；对比；山岳型景区；三清山 一、三清山风景区概况 三清山地处江西省上饶市玉山、德兴两县(市)交界处。2013年10月，《中共江西省委、江西省人民政府关于推进旅游强省建设的意见》（赣发[2013]11号）提出将三清山打造为全省旅游示范区。同年12月，上饶市委三届六次会议正式提出，要将三清山打造成为“世界最美的山”的口号，将三清山定位为上饶市旅游产业格局的核心[]。因此，三清山的旅游发展备受各界关注。 二、旅游景区综合实力模型的构建 自九十年代初，孙尚清主持出版《中国旅游经济发展研究报告》提出“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素以来，旅游六要素的本质被认为是组成旅游产业的基本构架和产业链，在旅游学界得到广泛的运用，[-4]。为了更全面具体的比较旅游产品，在借鉴杨继瑞[5]的“旅游系统开发的模型”基础上把旅游六因素分为“外围基础三角”（吃住行）和“内核竞争三角”（游购娱）。 “吃、住”是旅游者在旅游过程中必不可少的生活基本需求，“行”是旅游者空间位移的基本需求。因此，“吃住行”是旅游景区硬环境，是景区开发升级的基础和必要条件。作为外在的三个必不可少的旅游要素，任何一个环节配套的失衡都会严重影响整个旅游景区游客的旅游质量，降低景区旅游吸引力。因此，把“吃、住、行”称为“外围基础三角”。 “游、娱”可理解为旅游目的地对游客的吸引力和游玩的主要驱动力，“购”是旅游者对“游和娱”的某种心理补偿，或者旅游的“溢出”体验[6]。因此，“游购娱”是旅游景区的软环境，是旅游景区内涵体现和市场竞争力的核心。作为内部的三个竞争核心，任何一个要素发展失衡都会导致整个旅游产业链的脱节和利润流失。因此，把“游、购、娱”称为“内核竞争三角”。 旅游六要素相互联系、相互依托，在整个系统中缺一不可，是人们长期以来对旅游实践活动规律性认识。六个要素如果形成合理的结构、良性的互动就会推动整个旅游系统综合实力达到最大化（图1）。 图1 旅游六要素系统模型 三、三清山与国内著名山岳型景区的比较 基于可比性和可借鉴性，本文选取了黄山、武夷山、张家界、泰山和三清山五个山岳型世界遗产地，对其进行实地调研和资料收集。分别对比了2013年五个山岳型自然遗产地的“吃、住、行、游、购、娱”六要素的实况。 “外围基础”比较 “吃”的种类在三清山较丰富，有三清山红茶、三清山黄金茶、三清猕猴桃、三清云雾茶、野生石耳、石鸡、白玉豆、黄连等土特产； 三清顶汤猴头菇、三清野生鱼鳞冻、特色南瓜煲、茶香牛尾雾中寻、卧龙腾飞鱼、黄金茶鸭头、三清养生羹、九天神丹、幸福就手、香菜拌猪手十大名菜；农家纤夫鱼干煲、绣球鱼丸、三清三色鱼、葛粉双圆汤、浓汤水库鱼、三清山一品鲜、腊肉蒸茄子、三清山石磨豆腐、忆苦思甜、田园牧鸽十大小吃。目前三清山有金沙广场购物一条街、外双溪购物一条街两条特色街。 通过比较（表1），在特色食品开发上，三清山特色食品在全国名山中处于中等地位，因山岳型景区特产大同小异，大部分以茶叶、山货居多。在衡山、泰山、峨眉山、九华山等地都以自身景区的文化底蕴为元素，在食品、餐饮方面上有提升与突破，形成独立的品牌。而三清山的特色食品缺乏本地文化元素的作为包装与宣传，未形成良好的品牌效应。 景区 特产 特色菜 美食节 特色街 三清山 三清山红茶、三清山黄金茶、三清猕猴桃等 三清顶汤猴头菇、黄金茶鸭头、三清红烧肉、三清湖清水鱼等 三清山美食大赛 金沙、外双溪一条街 黄山 黄山毛峰、香菇、歙县金桔等 锅仔野水笋、黄山野蕨菜、胡适一品锅、徽州臭鳜鱼等 2013年5月8日黄山山珍美食节 无 武夷山 武夷岩茶、武夷笋干等 文公宴、建瓯板鸭、涮兔肉、龙风汤等 5月10-15武夷山旅游美食节 无 张家界 葛根粉、蕨根粉、岩耳、杜仲茶、湘西腊肉等 三下锅、血豆腐、团年菜、合渣等 国际美食节 溪布街 泰山 肥城桃、泰山板栗、宁阳大枣、山核桃等 泰山三美、泰山赤鳞鱼、泰山野菜宴等 青岛啤酒美食节 无 表1 特色食品开发情况对比分析表 “住”方面，