关于混合表面活性剂协同效应理论的进一步研究.pdfVIP

关于混合表面活性剂协同效应理论的进一步研究 王正武。 (上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系，上海201101) 摘要以理想混合体系为比较标准，重新定义了混合表面活性剂降低溶液表面张力 效率和形成混合肢束能力的协同效应，推导出了双组分混合表面活性剂关于这两种协同 效应的增效紊件爰最佳值，对Rosen等关于混合表面活性荆协同效应理论进行了修正． 关键词混合表面活性剂．协R效应．分子交换能． Studieson inMixedSurfaetantsSolution Further SynergismTheory WangZheng—w“ of FoodScienceand Schoolof and Department EngineeringAgriculture Jiao Biology，ShanghaiTongUniversity，$imnghzi，201101 Bs redefirtedthe theideal surfaetants Ab乱ract：B，usingmixed町啦em＆of refe咒nces，we ofmixedsurfaetantssolutioninsurfacetensionreduction andmicelleforma- synergism efficiency We the valuein tion．Thendeduced conditionand optimal bi—eompollcilt synergized syne蟛Sill mixedsurfactantB Oil ofmixedsurfaetants． Rossen§theory system，aIldimproved syne呼Sill Kg”vords：mixed 5“l自c般n船，synergism，moleeulalexchang击塔enerBy 当两种以上不同结构类型的表面活性剂混合后，体系的表面活性通常会显著增加，这种现象被称 为混合表面活性剂的协同效应(或复配增效)，在表面括性剂工业中具有非常重要的用途协同效应(syner- gisill)来自于表面活性剂分子间的相互作用所导致的体系的能量变化，该作用通常包括分子阃的静电力、 范德华力和氢键但由于混合表面活性剂溶液中分子问的相互作用非常复杂，给定量研究带来一定的难度， 导致相关的理论研究报道不多迄今为止．在生产实践中应用得比较广泛的是用表面活性剂分子问的相互 性剂溶液表面相和胶柬相的基础上提出的““o但在实际应用中，我们发现该理论仅是部分正确，尚存在许 多缺陷为进一步发展和完善表面活性剂协同效应理论，我们曾在Rosen等的理论基础上，推导出了应用更 广泛的关于混合表面活性剂降低溶液表面张力能力增效的预测公式[5]后来叉发现，从物理意义上讲，在 Rosen等的理论方法中，就增效定义也尚不尽合理，即不是以表面活性剂理想混合体系作为比较标准本文 将以理想混合状态为比较标准，更深入地研究混合表面活性剂在降低溶液表面张力散率增效和形成胶束 能力增效的坍同效应。 1 Rosen等关于混合表面活性剂降低溶液表面张力效率和形