酸奶市场分析.ppt

1.5L红枣酸奶市场调研及下步营销策略探讨 根据资料显示；乳品加工业发展迅速；行业年均增长率在20%~30%左右；而在今年的1~2月份数据中发现，酸奶仍然是乳品行业内增长最快的；超过行业增长比的4%； 酸奶市场给红枣酸奶带来的启示 酸奶市场空间较大，； 强者越强，一线品牌在一、二线市场垄断地位日重； 中小乳业企业在三、四线市场尚有较大空间； 红枣酸奶以其自身特点已经成为酸奶行业的第二品类； 市场大规格红枣产品市场空间较大； 酸奶发展轨迹显示，营养功能性品类将成为主流。 1.5L系列产品促销活动分析 产品诉求点分析 经典案例分析 王老吉带来的启示 “怕上火，喝王老吉” －－－走功能性饮料细分路线大获成功 零售终端售价一般在4元左右 －－－中高端价格的差异化定位避开火拼 营销策略探讨 * 酸奶市场宏观环境影响因素分析 影响因素分析 从宏观环境来看，酸奶市场份额远没有达到饱和；市场空间比较大； 政治因素：国家十五规划；重点阐述了食品加工行业未来一段时间的发展；到“十五”末，乳制品产量年递增速度争取达到10%左右，达到130万吨；液体奶产量力争递增速度在20%左右，达到450万吨。 市场因素：在国外成熟的乳制品市场，酸奶的比例一般会达到40%；而在我国酸奶仅占整个乳制品市场份额的15%； 社会因素：2010年5月我国社会消费品零售总额比上年同期增长18.2%；一些大中城市购买力有力较大提高 人口方面：据盖洛普公司调查，2005年占全国人口40%的城镇人口中，年收入在5.1万元以上的中高收入家庭已经占到了27%，而随着收入的增加，这部分人群对食品的营养需求日趋强烈 单品方面：截止2009年12月；红枣酸奶品类已经有了81%的市场渗透率；39%的市场占有率，紧跟原味酸奶，成为酸奶行业的第二大品类； 数据来源于：食品饮料行业零研月报：消费者市场追踪 在天津现代渠道2010年3月有关数据表明， 酸奶销量比2009年同期上涨39.7% 天津现代渠道酸奶分析（2010年3月） 7.2% 7.8% 15.2% 61.3% 酸奶 乳酸菌/益生菌 发酵型 红枣口味 1000ml以上产品 特别是红枣口味酸奶销量是去年同期的453.8%； 其中1000ml以上规格的增长比是96% 数据来源于：尼尔森市场调查 在济南现代渠道有关数据表明， 酸奶销量比2009年同期上涨26% 济南现代渠道酸奶分析（2010年3月） 4.7% 0.7% 6.4% 63.4% 酸奶 乳酸菌/益生菌 发酵型 红枣口味 1000ml以上产品 销售额比去年同期增长47.4% 数据来源于：尼尔森市场调查 品牌定位（1500ml红枣低温发酵 ） 滋阴养颜、美味新体验 产品线延伸 中式养生酸奶复合红枣酸奶 ； 规格及品种延伸 大规格 1500ml\1L等 以现有包装为主 百利包和利乐砖 养颜、滋补、安神功效 和益气补血 目标对象： 白领女性、学生 启示和思考：在中国红枣酸奶行业，只要定位清晰，经营得当，一定大有前景。 12 10 28 合计 0 3 18 山东 3 0 0 北京 9 0 0 江苏 0 4 5 河北 0 3 5 安徽 1.5L 35元以上 100ml 　 50 3 7 1 31 8 合计 21 3 4 0 13 1 山东 3 0 1 0 2 0 北京 9 0 2 0 5 2 江苏 9 0 0 0 9 0 河北 8 0 0 1 2 5 安徽 合计 特通渠道 现代渠道 空白 传统渠道 二批渠道 　 终端问卷调查表（共计50份） 此次问卷调查涵盖了5个省区，同时各个渠道涉及比较全面； 针对儿童奶、35元价位以上产品和1.5L常温和低温产品的调查， 1.5L常温、低温乳饮品系列产品分析总览 在1.5L乳饮品的调查中发现，目前市场红枣酸奶低温产品主要还是蒙牛、伊利这两大乳品行业的巨无霸，同时发现在1L以上的产品线上众多乳品企业纷纷加入， 16元 　 1.8升/桶 1.8升鲜牛奶保质期18天 三元乳品 15元/桶 13.4元/桶 1.25kg 1.25kg红枣酸牛奶保质期21天 三元 8 35-36 1.5L(1*6) 包装一般，瓶体质量较差。 润田花生牛奶 14.9 13.8 1*6 红枣酸牛奶1.5kg保质期21天 蒙牛 21.8 19.3 1*6 家庭装原味酸牛奶2kg保质期21天 蒙牛 22元/桶 18.6元/桶 2000g 2000g原味益生菌保质期21天 蒙牛 15元/桶 13.6元/桶 1.2kg 1.2kg木糖醇保质期21天 蒙牛 16元/桶 14.2元/桶 1.2kg 1.2kg原味益生菌保质期21天 蒙牛 8 6 1.5L