利用分级式冲击磨制备超细全脂大豆粉.pdf

第29卷第1期 大豆科学 VoL29No．1 2010正 2月 SOYBEAN Feb．20lO SCIENCE 利用分级式冲击磨制备超细全脂大豆粉 王 焱1，陈海焱2，张明星2，李子林3 (1．西南科技大学材料科学与工程学院；2．西南科技大学环境与资源学院；3．西南科技大学土木工程与建筑学院，I四)fl绵阳621010) 摘要：采用LNI一610．30分级式冲击磨粉碎设备，在干法状态下分别使用陶瓷和不锈钢2种打击轨道粉碎全脂大 豆。结果表明：国产设备有能力制备平均粒度为7．5岬的超细全脂大豆粉；试验得到样品的粒径分布和粒度大小 与标准样品相近，且试验设备产量大、效率高，能耗约为气流粉碎设备的三分之一；但是豆粉溶解度和生成产品的 口感不理想，粉碎温度偏高，设备内部粘附现象严重。 关键词：全脂大豆；超细粉碎；分级式冲击磨 中图分类号：1S214．2 文献标识码：A 文章编号：1000—9841(20lO)01．0127—04 Ultra-fineFull-fat PowderProcessed Mill by Soybean UsingClassify-impact WANGYan Zi．1in3 1，CHENHai．yan2，ZHANGMing．xin92，LI of of dMaterialsScienceand Scienceand Environment (1．Dt印arlment Engineering，SouthwestUniversity Technology，Mianyang621010；2．Department of and of and Science Civil andArchitecture。SouthwestUniver- Resource，SouthwestUniversity Technology，Mianyang621010；3．DepartmentEn再neering ofScience and sity Technology，Mianyang621010，Sichuan，China) Abstract：Inordertoconfirmdomestic have to ultra—finefull-fat equipmentsabilityproduce soybeanpowder，LNI-610—30 WaSusedtocrashfull—fat under Wascarriedout ce— classify—impactequipment soybeandrymethod，theexperiment byusing ramic orbitandstainlesssteel orbit ultra·finefull·fat whichWas impacting impactingrespectively．Japanesesoybeanpowder VV was tothe