C临界流体萃取技术提取甜橙皮精油的研究O超.pdfVIP

三科 …… … ．：¨ ／r 6． CO 超临界流体萃取技术提取甜橙皮精油的研究 ／ 孙爱东 葛毅强 倪元颖 阎 红 蔡同一 ——、 中国农业大学西校食品学院，北京 100094) 关键词燮超临界筒流例CO了萃取甜橙皮．精油 束甚蜘橙下卫嵌油y～ 二一，J碳砭 Ah。 t p 磊 er1。f 。diuo．丁hIp … 超临界流体萃取技术(简称SFE)是近几年发展 才能将其中的精油释放出来。粉碎度低，细胞外部的 起来的一项高新技术。超临界流体是一种同时具有类 细胞壁对CO。的流动产生很大的阻力，故萃取速度 似液体的密度和气体粘度特性的流体，具有高扩散 慢，萃取率也不高。 I生、低粘性、无污染、不易燃、低温操作等特点。作为萃 取剂的超临界流体可根据不同提取对象而选取不同 的气体 。在食品、医药等工业中常以无毒、价格便宜、 易行的CO 作为萃取剂 ]。 甜橙属芸香料，柑橘属。生产橙汁的副产物橙皮 具有令人喜爱的独特芳香风味．是由萜烯类、醇类、醛 薹i 类和酯类组成，主要成分有芋烯、月桂烯、a一蒎烯、 蒎烯、里那醇、甜橙醛等。甜橙油是饮料、啤酒、糖果、 糕点的矫味剂、赋香剂．在花露水、香水、香酯、牙膏、 香皂等 日用品香精中也有广泛的用途 。。本文研究 了CO：超临界萃取技术提取橙皮油的工艺条件，并 与传统的提取方法进行了对比。 1 材料与方法 1．1 材料与设备 甜橙皮由四JIl万县产甜橙去果肉晒干而得；CO 由北京分析仪器厂生产 (纯度 99．995 )；超临界萃 l；；：[—=== ～。-一～-4--43叭55C： 取设备由美国ISCO公司出品，1OmL，ISCOMODEI 1O0DX。 1．2 理化分析 物理常数采用常规分析法 (略) 精油量 ( )一(装料量一残料量)／装料量×100 图2 萃取压力与萃取率的关系 2 结果与讨论 在 35C的萃取温度下，萃取率随压力的升高而 2．1 橙皮粉碎度与萃取率的关系 迅速增加 ，陡度很大 ，但萃取温度提高到 40C以上 橙皮晒干、粉碎、过筛、上柱萃取 图l为粉碎度 时，萃取率在压力低于 4785PSI以下 ，随压力的升高 对橙皮油萃取率的影响。由图可以看出．随着粉碎度 而增加．而当压力高于 4785PSI时．萃取率却有 降低 的提高，萃取率也迅速提高，由于橙皮中含有纤维物 的趋势。这种现象说明在压力大于4785PSI时，CO 质、多糖、蜡质等多种成分，含油细胞必须经破碎处理 《食品工业科技》 ScienceandTechnologyofFoodIndustry Vo1．20，No．3，I999 对精油的溶解力并非与压力成线性关系，压力 选择 下，CO 的流动性好，溶解能力强．可随时将溶解的精 4785PSI为宜。 油萃取出来，不会固静态时间过长，有限的CO 随着 2．3 萃取温度与萃取率的关系 溶解物质的增多，携带物质的能力降低，在相 同的萃 温度是影响萃取率的另一个重要参数 一方面随 取时间，影响萃取产量。由图中变化曲线可见，CO