壳聚糖和烷基聚葡萄糖苷复配物的表面活性和抗菌性的研究.pdfVIP

中国化学会第八届全国应用化学年会 西安 2003．9 A一57 壳聚糖与烷基聚葡萄糖苷复配物的表面活性 和抗菌性的研究 刘慧 杜予民+ 王小慧 胡英 (武汉大学环境科学系，武汉430072) 摘囊：本文研究的目的是考察壳聚糖与非离子型表面活性剂一烷基聚葡萄糖苷复配后是否能保持或是增强壳 聚糖的抗菌性及烷基聚葡萄糖苷的表面活性。表面张力结果表明：复配物的表面张力尤其在低浓度时比烷基聚 葡萄糖苷略有增加。对5种菌的抑菌试验和对3种菌的杀菌试验结果表明：与壳聚糖和烷基聚葡萄糖苷本身相 比，复配物表现出更强的抑菌和杀菌活性。复配物中壳聚糖的最低抑菌浓度(MIC值)比单独壳聚糖低2-8倍。 壳聚糖在120min内只有杀死部分的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，且不能杀死白色念珠菌。金黄色葡萄球菌的透 射电镜照片从一一定程度上揭示了复配物抗菌性增强的机理。 美t词：壳聚糖，烷基聚葡萄糖苷，抗菌活性，表面活性 糖苷键连接起来的二元线性聚合物，是自然界中少有的一种碱性多糖。近年来，由于它具有抗菌活性“】、 抗肿瘤活性、增强免疫力等功能，且由于它的无毒性，可降解性、可再生性而受到广泛关注。作为一种 天然抗菌剂，CS的抗细菌、抗真菌活性已有不少报道。但有关壳聚糖在一些常用介质中的抗菌活性，除 了在一些食品中外少有报道。 本论文旨在研究cs与表面活性剂复配后的抗菌性和表面活性，因为在很多产品如化妆品、洗涤用 品、农用制剂、膜等产品中二者要同时使用。至今未见有关此方面的报道。烷基聚葡萄糖苷(APG)是 一种大规模生产的非离子型表面活性剂。由于具有良好的表面特性而被广泛应用于洗涤用品、化妆品和 杀虫剂等产品中。且其来源于可再生的原材料，具有可生物降解性，对皮肤无刺激，与其他表面活性剂 具有良好的协同效应。因此本文选用APG来评价cs与非离子型表面活性剂一起应用于制备环保型、抗 菌型洗涤用品、化妆品、食品包装膜及农用试剂等产品中的潜在可能性。 1．1试剂 600CS Deutschland GmbH。 UP(APG的水悬浮物，浓度大于20％，R-Phases：36／38)来源于Cognis 1．2实验方法 Tensiometer 1．2．1表面张力的测定表面张力(功用Processor K100(德国)在25C下测定。溶液用二次蒸 馏水制各。 的复配物。 物典藏中心(武汉大学)提供；表皮葡萄球菌和白色念珠菌由湖北省人民医院提供；MIC值的测定采用 固体培养基、样品两倍稀释的方法：杀菌活性的测定采用液体培养、定时测定菌落数的方法；透射电镜 的操作方法参见文献[2]。 联系人：Fax：+86_”-8768-6402．Tel：水”-8768-6402；E-mail 8dd／esslduyum缸@whucdu．cn A一58 应用化学新进展——天然资源利用和精细化学品 2实验结果与讨论 2．1表面张力 图I表明聚阳离子壳聚糖基本上没有表面活性，只是在高浓度(1％)时表面活性有所下降。这个结 一g、Nm—do#口S∞《∞ logc(g，mL) oCS口APG^CS／APG rlg．1Surfacetensionatthe solution