研究探讨科学实施餐饮废油资源化的循环经济实践.pdfVIP

·18· 中国环境科学学会学术年会论文集(2010) 研究探讨科学实施餐饮废油资源化的循环经济实践 陈云进 (昆明市环境监测中心 云南省昆明市滇池路彰家楼650228) 摘要通过研究以餐饮业回收的废弃动植物油脂为原料，生产生物柴油的循环型环保企业工程实 例，探讨了科学实施餐饮废油资源化的循环经济实践，就此介绍了采用预酯化一酯交换工艺将废弃泔 水油脂转换为脂肪酸甲酯(生物柴油)的生产技术。 关键词循环经济餐饮废油资源化再生产生物柴油 一、研究背景 迄今为止的人类文明发展史表明：用后即弃的传统发展模式已难以为继，而由此导致的资源 枯竭、环境污染、生态破坏和气候变暖已对人类社会的可持续发展构成了严重威胁。因此，以资 源的高效利用和循环利用为核心，以“减量化、再利用、资源化”为原则，以“低消耗、低排 放、高效率”为目标的循环经济发展模式已受到世界各国的高度重视。 中国作为资源相对短缺的发展中大国，十分注重发展循环经济，于2008年8月29日正式通 过了《中华人民共和国循环经济促进法》，并于2009年1月1日起正式施行。该法把发展循环经 济作为国家调整经济结构和布局，实现经济发展方式转变的重大举措和国家经济社会发展的一项 重大战略，以立法的形式确定下来，为实践科学发展观提供了制度保障。由此也标志着在全国各 行各业加大循环经济的推行和实践力度，已势在必行。 (一)循环经济定义 国家发改委对循环经济的定义：“循环经济是一种以资源的高效利用和循环利用为核心，以 ‘减量化、再利用、资源化’为原则，以低消耗、低排放、高效率为基本特征，符合可持续发展 理念的经济增长模式，是对‘大量生产、大量消费、大量废弃’的传统增长模式的根本变革。” 这一定义不仅指出了循环经济的核心、原则、特征，同时也指出了循环经济是符合可持续发展理 念的经济增长模式，抓住了当前中国资源相对短缺而又大量消耗的症结，对解决中国资源对经济 发展的瓶颈制约具有迫切的现实意义。 (二)循环经济目的 实施循环经济的根本目的在于：通过资源高效和循环利用，实现污染的低排放甚至零排放， 保护环境，实现社会、经济与环境的可持续发展。 (三)中国特色的循环经济 我国循环经济的发展主要注重从小循环、中循环、大循环和资源再生产业四个不同层面协调 发展。 小循环——在企业层面，选择典型企业和大型企业，根据生态效率理念，通过产品生态设 计、清洁生产等措施进行单个企业的生态工业试点，减少产品和服务中物料和能源的使用量，实 现污染物排放的最小化。 中循环——在区域层面，按照工业生态学原理，通过企业间的物质集成、能量集成和信息集 成，在企业问形成共生关系，建立工业生态园区。 大循环——在社会层面，重点进行循环型城市和省区的建立，最终建成循环经济型社会。 资源再生产业——建立废物和废旧资源的处理、处置和再生产业，从根本上解决废物和废旧 资源在全社会的循环利用问题。 第一章循环经济的理论与实践 ·19一 二、一般餐饮废油资源化常用的方法与弊端 (一)餐饮废油资源化常用方法 目前，采用简易加热提炼法回收处理泔水油的生产工艺是餐饮废油资源化的常用方法：该工 艺通常是将经除臭和脱水预处理的泔水油倒入加热密封锅内，加热至60—70℃，使原料分离为 油脂和杂质；然后再将提炼分离出的油脂产品用油桶装好密闭后入库；最终卖给工厂作为化工用 再生脂肪酸原料。而对于提炼过程中产生的杂质、废渣和废水，笔者多年的研究实践成果表明： 可采用沼气发酵的方法进行净化处理，其产生的沼气可作为能源加热泔水油提炼出化工用油脂产 品，沼液和沼渣则可用作农肥，由此形成企业内部及其与农业生产间的循环经济小循环。此生产 工序大体分为：原料的收集和预处理一油脂的提炼一杂质、废渣和废水的净化及沼气的产生一沼 气的循环利用一油脂产品的入库待售五个部分。 (二)存在弊端 以上生产处理工艺的原料为市场购入的来源于饭店餐馆受到严重污染的泔水油和地沟油。原 料入厂经脱水、脱色、脱臭处理和加热提炼成为工业用再生油脂，主要成分为饱和脂肪酸与不饱 和脂肪酸，成分构成与食用油大体一致，但此类油脂含有大量的细菌和毒素，过氧化脂质及苯并 芘、烷类、黄曲霉素等