生物素营养生理作用及其应用研究进展.pdfVIP

2010年第8期 中国饲料 一5一 们邳7秘∽怕哗jj誓、强。’?臀拶缈‘。z协豫f铷i神j’牛彬帆聊…吩髀j曳+一砷嘞”带j弘；硅斯j母鬣’。：劲’，畛镪 ‘．_舯％?。k，。‰。L乱jj。^以也嘶。{|，。，觚t唯kl吼ji“‘；jn诎vj!?≮iIz兢“z村!^“o静^j‰、o。，，“毫‰j。《!l∞?iq|々西|溉 生物素营养生理作用及其应用研究进展 南京农业大学动物科技学院 张旭晖 王恬。 【摘要】生物素是一种水溶性的含硫维生素，与机体的碳水化合物、脂肪酸、蛋白质和核酸代谢有着密切的关系。 本文主要从生物素的化学特性、生理功能及其在畜禽生产中的应用进行了综述。 【关键词】生物素；生理功能；应用 【中图分类号】$816．7 【文献标识码】A 【文章编号】10014—3314(20lO)08珈05—04 is akind sulf-vitamin．Biotinis with ofwater—soluble relatedthemetabolismof [Abstract]Biotin closely carbohy- andnucleicacid．Biotin’schemicalcharacterand fimctionsandits were drate，fattyacid，protein physiological apphcafiom reviewedinthis stlldy． 【Keywords】biotin；physiologicalfuncfion；apphcafion 生物素(biotin)又称维生素H，作为羧化、脱被利用。 羧和脱氢反应酶系的辅助因子．参与机体三大营 2生物素的生理功能 养物质的代谢。是动物机体不可缺少的重要的营 生物素是机体代谢中羧化和脱羧反应酶系的 辅助因子，能够参与羧化反应、糖原异生和蛋白质 养物质。自Bateman(1916)和Boas(1927)发现生 蛋清的毒性后．生物素作为一种保护因子被分离 的合成，因而被认为是生命、上皮组织生长和维持 以及繁殖所必需的。 出来，其生物学功能也得到认识(Gyorgy，1940)。 由于生物素在饲料中广泛分布且肠道细菌能够合 2．1 碳水化合物代谢在碳水化合物代谢中．生 成。因此认为在传统饲养条件下。很少发生生物素 物素在羧化和脱羧过程中发挥作用。产能的三羧 酸循环有赖于生物素的存在。一般认为，产能过程 的缺乏症。自从Cunha等(1946)第一次报道了猪 的生物素缺乏症以来。陆续报道了多种畜禽的生 中生物素主要通过促进磷酸化过程而发挥作用 物素缺乏症．人们才认识到它的营养作用，并进行 (Petrelli等，1985)。在碳水化合物代谢中，特定的 了广泛的研究。 生物素依赖反应包括四个：(1)丙酮酸羧化生成草 l 生物素的化学特性 酰乙酸；(2)苹果酸转化生成丙酮酸；(3)琥珀酸与 生物素的结构为含硫的脲基环带一戊酸侧 丙酸的相互转化；(4)草酰琥珀酸转化生成ot一酮 链，它具有8种不同结构的异构体，其中只有8一 戊二酸。 生物素具有生物活性。生物素对热稳定，而且不 生物素对血液葡萄糖水平的调控有两条途 易被酸和碱等溶解，微溶于水和乙醇中。生物素 径：一是丙酮酸羧化酶途径。主要在碳水化合物摄 在一般情况下