【人教版】2012届备考资料检测组织中的物质.docVIP

中图版必修一 《检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质》教学设计 山东省临沂市第四中学 解宪娟 这节实验是学生进入高中后接触的第一个探究性实验活动与人教版教材不同的是该实验为检测生物组织中的三种物质实验材料待选实验方案未进行具体设定实验现象有待学生自我发现因此给学生留有很大的探究空间；而人教版中是验证性实验,实验结果已告知,实验材料指定，实验程序确定，只要求学生按照既定的程序操作验证，不能充分体现学生的探究精神。 高一新生的思维活动正以形象思维为主向抽象思维为主过渡，他们迫切希望通过自己的自主学习进一步认识生命的本质。新课程的探究活动注重学生的思维和技能训练，学生对于能够亲自参与知识的探究发现过程有很大的兴趣。 本节实验由于为探究性实验，而且选材、实验目的、实验结果都较开放，因此，这节课本着开放式生物教学原则进行设计即开放学生的实验设计内容、开放实验方法、实验结果等。 即自主发现问题、提出假设、设计方案、自主实施及自主总结。实验准备、实验操作自始至终以小组为单位进行,充分锻炼学生的团体合作能力。 描述三种样品的颜色反应，并能利用其原理进行生物组织中不同物质的检测。 正确使用实验仪器，选择运用合适的实验方法。 感受探究活动过程，认同探究活动的基本程序，领悟探究合作精神。 葡萄糖溶液、食用植物油、蛋白质悬液、黄豆汁、马铃薯匀浆、苹果匀浆、鲜肝提取液、花生种子、蛋清、班氏剂、苏丹III染液、双缩脲试剂、体积分数为50％的酒精、蒸馏水、试管、双面刀片、显微镜等及学生的自选材料，如西瓜、甘蔗、梨等。 1、 提出问题 （课前完成） 要求学生充分预习实验后以小组为单位拟定本节实验将要探究的问题汇报给老师。充分预习实验，明确实验原理，确定本小组准备探究的问题，如：①探究苹果、花生组织中有机物的种类②比较马铃薯、苹果、黄豆汁等不同材料中还原性糖的含量大小 ③比较青苹果、红苹果还原性糖的含量 ④比较西瓜、甘蔗、梨中的还原性糖的含量 ⑤比较豆汁、牛奶、鸡蛋清中的蛋白质含量高低 …… 培养学生深入预习、独立思考、自主提出有价值问题的能力。 2、 作出假设 （课前完成） 汇总学生提出的问题从中筛选上述5个问题，将全班分为十个实验小组，各小组确定实验探究。各小组确定好自己感兴趣的探究问题后，针对问题出假设①苹果组织中可能含糖，不含脂肪和蛋白质。花生种子含脂肪、蛋白质，不含糖 ②苹果、马铃薯、豆汁中还原糖的含量可能依次降低③红苹果中还原糖的含量可能比青苹果要高④甘蔗、西瓜、梨中还原糖的含量可能依次降低⑤鸡蛋清、牛奶和豆汁中蛋白质的含量可能依次降低学生提出了可能的答案，实验操作就有了探究的方向和动力。锻炼学生的合理假设能力。 指导各小组针对究问题制定详细的实验方案，包括材料的选择、实验仪器的配备、对照组的设计等； 教师认真收批，同时 1、学生课前以小组为单位制定详细的实验设计方案，内容包括实验原理、实验材料、实验步骤、结果预测等。 2、根据老师的分组情况，负责同一个问题的小组交流实 通过设计实验，使学生的思维更加缜密；同时，小组间的交流培养了学生的合作精神。 根据学生的选择情况将全体学生分为十个实验组： 1、2组：负责问题① 3、4组：负责问题② 5、6组：负责问题③ 7、8组：负责问题④ 9、10组：负责问题⑤ 按照分组情况，安排学生课前到实验室准备实验。 验方案，完善。3、根据实验设计方案，课前到实验室布置组的实验台，准备实验材料。 指导各小组按照实验设计方案开展实验； 巡回指导纠正学生的实验操作，强调规范性；及时发现学生探究活动中的闪光点。根据实验方案开展实验，各小组的实验基本分为两个部分： 进行3种标准样液的检测实验，明确三种物质分别与其鉴定试剂的颜色反应。 各通过实践操作，锻炼学生选择合适的实验方法并规范操作的技能；同时也使学生体会科学探究的过程，激发学生的学习兴趣。 5、 展示结果 得出结论 （课上完成） 组织各实验组展示实验结果，并对实验结果进行分析；引导学生通过实验现象分析得出结论。 各组分别展示自己的实验结果： 2组：苹果汁中加入班氏试剂有砖红色沉淀；加入苏丹III和双缩脲试剂几乎无变化。 花生子叶片操作的结果不如直接切片现象明显，能看到大量的脂肪液滴被染为橘黄色；蛋白质的检验紫色明显；糖的检测榨汁。 结论：苹果组织中含有还原性糖，不含脂肪和蛋白质；而花生子叶中含脂肪、蛋白质，基本无还原性糖3、4组：苹果汁与班氏试剂反应有砖红色沉淀；马铃薯和豆汁与班氏试剂无反应。 结论：苹果中还原糖的含量最高，马铃薯和豆汁中不含还原糖。 5、6组：红苹果果汁与班氏试剂反应有砖红色沉淀；青苹通过各组展示实验结果，组织全体学生对结果分析论，锻炼了学生的推理能力和合作学习能力。 果果汁与班氏试剂基本无反应。结论：红苹果中有还原