中国药膳养生文化产业发展战略研究.pdfVIP

2014-中国毛湖 世莽尹屡牟辱4-疗开君莘业要霄耷第j届学术乎耷 中国药膳养生文化产业发展的战略研究 吴正治1 曹美群2 (1．暨南大学第二lI蠡床医学院深圳518000： 2．深圳市老年医学研究所深圳518000) 摘要：本文认为中医药膳养生文化是中华民族 的健康状态[1l。中医药睹养生文化以养生保健为目 的原创文化，弘扬中医药膳养生文化对于促进人类 的，寓医药于食，以古代哲学和中医基本理论为底 健康事业具有重要现实意义。发展中医药膳养生文 蕴，汇集了我国历代劳动人民防病健身的众多方法， 化产业必须从以下几方面着手：政府应制定药膳养 揉合r儒、道、佛及诸子百家的思想精华，具有独特 生文化产业的行业标准，并加大对中医药文化产业 的理论体系，富有东方文化色彩和民族风格，内容丰 的经济投入和产业引导；培养专业的药膳养生文化 富多彩，是中华民族的原创文化，千百年来与中国传 人才；规范和健全中医药膳养生文化产品的审核机 统文化的其他形态融为一体，帮助人们颐养身心，增 制；挖掘和开发特色的药膳养生产品，促使药膳养生 强体质，预防疾病，延年益寿，在长期的实践应用过 文化产品成品化，实现产业化；鼓励中医药业内专家 程中形成了自身的优势与特点嘲。 积极参与，加大宣传力度，积极开展药膳保健养生知 2、政府制定药膳养生文化产业的行业标准 识宣传，倡导健康的饮食理念和方式；促进学科交叉 药膳养生文化产业作为文化产业的一个重要部 取长补短，促进药膳养生文化繁荣。 分，是我国独具优势和特色的行业，发展潜力巨大，是 关键词：中医药膳；养生；文化产业；发展；战略 关系百姓治未病、养生保健的重要事业。政府相关部门 应尽快制定相关的行业标准，“没有规矩，不成方圆”， 世界卫生组织在《迎接21世纪的挑战》报告中 对于中医药膳养生文化产业来说，药膳养生文化宣讲 指出：“2l世纪的医学，不应继续以疾病为主要研究 人应当具备哪些资格、文化传播内容怎样判定其好环、 对象，而应以人类健康作为医学研究的主要方向。” 药膳养生文化产品的合格与否、广告内容的可靠性郝 弘扬中医药膳养生文化对于促进人类健康事业具有 需要相应的标准予以规范约束。同时，要不断提高药膳 重要现实意义。既具有中华民族文化特色，又具有 养生文{断亏业从业人员素质，食品卫生管理人员应不 产业价值，对其进行产业化开发，是实现我园文化产 定期检查药膳原料质量、配方是否合格％ 业振兴规划目标和任务的重要内容，其价值绝不仅 3、培养专业的药膳养生文化人才 限于经济层面。但目前尚缺乏规范标准，没有明确 中医药膳作为一门知识独特性较强的学科．其 的监督管理部门，也未制定出针对药膳养生文化产 内容的传播者往往具有较难的替代性，因此药膳养 业的管理政策与法规，存在监管空洞，且药膳相关 生文化产业更需要专业人才。自我国大力发展中医 的科研与开发力度不足，基础研究薄弱，产业发展缺 药文化事业以来，已经有不少中医专业人才在致力 乏有力支撑p)。因此，我们应当不断完善中医药膳养 于中医药膳养生文化的研究发展工作，应当借此机 生文化体系，促进药膳养生文化产业的发展。 会对中医药膳养生文化专业的优秀人才加以培养， 1、中国药膳养生文化是