抗衰老%3a营养素和基因.pdfVIP

2014·中焉芜湖 世界卞获菇骣套痔卑}竞专|委曩套纂i属学采年会 抗衰老：营养素与基因 杨文骜 (西安营养学会健康职业培训学校西安610021) 摘要：自由基的作用是直接破坏体内氧化还原 维生素B。：缺乏：科学家对86名被确诊为老年 平衡的主要因子。90％的疾病都直接或间接与自由 性痴呆的患者进行研究后发现，这些患者体内都缺 基的增加有关。体内有氧化就有还原物质来保持平 乏维生素B。研究分析认为，维生素B，：参与体内蛋 衡。环境和食物也提供大量的抗氧化物质，比如维 白质和核酸的合成过程，如果体内维生素B。：不足， 生素C、维生素E、番茄红素等都是很强的抗氧化 神经组织细胞中多巴胺合成减少，可导致老年性痴 物。美国研究抗衰老的学者发现人的寿命与体内抗 呆。研究者建议，老年人平时应吃一些富含维生素 氧化物质成正比。 B。：的食品。 关键词：抗衰老基因自由基微量元素 线粒体突变：人体内线粒体基因缺陷的积累会 Abstract：Theroleoffreeradicalsinthe is 损害用氧产生能量的能力，从而引起人体的衰老。 boay the destructionoftheredoxbalanceofthemain direct 研究人员在分析了16～92岁的29人的肌肉试验后 are factors．90％ofdiseases or associ—发现，肌肉中的线粒体用氧产生能量的速度随年龄 directlyindirectly atedwithincreasedfreeradicals．Invivooxidationre- 的增长而明显减慢。 substancetheretOmaintainbalance．Environ— ducing 食用酸败食品：医学试验证实，脂褐素沉淀到神 andfoodalso alotof merit 经和骨髓细胞里，就会影响细胞的分裂，引起DNA provide anfioxidants，such asvitamin isa anfioxi— C，vitamin 突变以及蛋白质、酶等变性，加速细胞衰老。而脂褐 E，lycopenestrong dam．U．S．researchershavediscoveredthat 素的核心物质是不饱和脂肪酸的过氧化物，来源于 anti一哂ng is tOhumanlifeinvivoanti—oxidative油脂和含油脂的食品在空气作用下极易酸败而产 proportional substances． 生过氧化物。 el—— Keywords：Anti——aging；Gene；Radicals；Trace 1、长寿基因和衰老基因研究进展 大量研究资料证明物种的平均寿命和最高寿 人类对抗衰老的研究可以追溯到数千年以上 的历史，主要可分为两个方面，即长寿基因和衰老基 寿命显然是在一定程度上受遗传基因控制的，因而 因研究以及抗衰老制剂研究。 这里自然涉及到所谓的