3结构与功能3.pptVIP

* * 细胞核具有核膜； 能进行有丝分裂； 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器； 真核微生物的特征： 具有上述特征的微小生物 第三节 真核微生物 真核微生物 真菌 单细胞藻类 原生动物 霉菌 酵母菌 覃菌（蘑菇） 丝状真菌 单细胞真菌 大型真菌 √ √ 现代真核生物的起源 （参见P365） 本节主要内容----------真菌： 真菌是一类低等真核生物， 特点： 1、具细胞核、细胞有丝分裂； 2、有线粒体，无叶绿体，不进行光合作用， 无根、茎、叶的分化； 3、以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖； 4、营养方式为化能有机营养（异养）、好氧； 5、不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）； 6、种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样； 一、 霉菌 （一）概念 霉菌（mold）是一些“丝状真菌”的统称，不是分类学上的名词。霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝（hypha）构成。许多菌丝交织在一起，称为菌丝体（mycelium）。 （二）分布特点及与人类的关系 在自然界分布极广； 霉菌同人类的生产、生活关系密切，是人类实践活动中最早认识和利用的一类微生物。 食物、工农业制品的霉变； 全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占2%。 有用物品的生产； 风味食品、酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、 有机酸（柠檬酸、葡萄糖酸、延胡索酸等）、 酶制剂（淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等）、 维生素、甾体激素等。 在农业上用于饲料发酵、植物生长刺激素 （赤霉素）、杀虫农药（白僵菌剂）等。 引起动植物疾病； 一、 霉菌 1、菌丝 细胞形态 无隔膜菌丝 有隔膜菌丝 菌丝功能 营养菌丝 气生菌丝 繁殖菌丝 2、菌丝的特化 在的长期进化过程中有些真菌的菌丝分化形成了各种 形态和功能不同的特化结构，也称菌丝的变态。 在进化过程中对环境高度适应的结果 1）菌环：菌丝交织成套状 2）菌网：菌丝交织成网状 捕虫菌目（Zoopagales）在长期的自然进化中形成的特化结构， 特化菌丝构成巧妙的网，可以捕捉小型原生动物或无脊椎动物， 捕获物死后，菌丝伸入体内吸收营养。 3）附枝：匍匐菌丝、假根（类似树根，吸收营养），功能是固着和吸收营养。 4）附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1-2个细胞的 短枝，以将 菌丝附着于宿主上，这种特殊的结构即附 着枝。 5）吸器：一些专性寄生真菌从菌丝上分化出来的旁枝， 侵入细胞内分化成指状、球状或丝状，用以吸收细胞内 的营养。 6）附着胞：许多植物寄生真菌在其芽管或老菌丝顶端 发生膨大，并分泌粘性物，借以牢固地粘附在宿主的 表面，这一 结构就是附着胞，附着胞上再形成纤细的 针状感染菌丝，以侵入宿主的角质层而吸取营养。 （参见P65） （参见P65） 当感染植物的时候，这种附着胞 牢牢地附着到宿主的叶片表面， 并且通过提高附着胞内渗透压活 性物质的浓度产生巨大的膨压， 射出一钉状结构进入植物细胞， 为真菌的感染炸开一条通道。 真菌禾生刺盘孢（C. Graminicola） 的附着胞的压力为5.35Mpa； M. grisea附着胞的压力8.0Mpa， 相当于我们用高压蒸汽灭菌压力 （0.1Mpa）的50-80倍。 （参见P65） 7）菌核：是一种休眠的菌丝组织。由菌丝密集地交织 在一起，其外层教坚硬、色深，内层疏松，大多呈白色。 假菌核：寄生性真菌与宿主共同形成 例如冬虫夏草： 真菌寄生于鳞翅目昆虫，使虫体转变为假菌核，当孢子萌发，虫体死亡，菌自虫体内生长出子实体。 8）子座：菌丝交织成垫状、壳状等，在子座外 或内可形成繁殖器官。 3、细胞结构 （四）菌落 由粗而长的分枝状菌丝组成，菌落疏松，呈绒毛状、 絮状或蜘蛛网状，比细菌菌落大几倍到几十倍，有 的没有固定大小。 各种霉菌，在一定培养基上形成的菌落大小、形状、 颜色等相对稳定，所以菌落特征也为分类依据之一。 （五）霉菌繁殖方式及生活史 霉菌的繁殖方式 无性孢子 有性孢子 菌丝断片 1）无性孢子繁殖 1、繁殖方式 不经两性细胞配合，只是营养细胞的分裂或营养菌丝 的分化（切割）而形成新个体的过程。 无性孢子有：厚垣孢子、节孢子、分生孢子、孢囊孢子等。 (P137) 霉菌的无性孢子 厚垣孢子 节孢子 孢囊孢子 芽生孢子 分生孢子 2）有性孢子繁殖 两个性细胞结合产生新个体的过程： a）质配：两个性细胞结合，细胞质融合，成为双核细胞 ，每个核均含单倍染色体（n+n）。 b）核配：两个核融合，成为二倍体接合子核，此时核的 染色体数是二倍（2n）。 c）减数