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才思教育考研考博全心全意 中国农业大学食品学院考研食品工程本科课堂笔记 第二节 颗粒沉降 2-2-1 颗粒在流体中的沉降过程 颗粒与流体在力场中作相对运动时，受到三个力的作用：质量力F、浮力F 、曳力F 。b d 、 对于一定的颗粒和流体，重力F 、浮力F 一定，但曳力F 却随着颗粒运动速度而变化。当颗粒运动速 g b d 度u等于某一数值后达到匀速运动，这时颗粒所受的诸力之和为零 F F F F 0b d 2-2-2重力沉降及设备 球形颗粒的自由沉降 颗粒在重力沉降过程中不受周围颗粒和器壁的影响，称为自由沉降。 固体颗粒在重力沉降过程中，因颗粒之间的相互影响而使颗粒不能正常沉降的过程称为干扰沉降。 球形颗粒在静止流体中沉降时，颗粒受到的作用力有重力、浮力和阻力。 当合力为零时，颗粒相对于流体的运动速度u=u，u 称为沉降速度，又称为 “终端速度”。t t 4gd( )s u =t 3 其中 是颗粒沉降时的阻力系数。并且 是颗粒对流体作相对运动时的雷诺数Re 的函数   t dut  =f(Re)=f(t )   与Re 的关系可由实验测定，如图2-2所示。图中将球形颗粒（φ=1）的曲线分为三个区域，即t s 24 -4 （1）滞流区 （10 Re≤2）t  = Re t 18.5 3 （2）过渡区 （2Re 10 ）t  = 0.6 Re t 更多资料下载： 才思教育考研考博全心全意 3 5 （3）湍流区 （10≤Re 2×10 ）t  =0.44 对应各区的沉降速度 u 的计算式为：t d ( )g2 （1）滞流区 u =t s 18 d( )gs 0.6 (2)过渡区