水的功能和应用.pdfVIP

2014·尹碍茗甜 量墨主壁蔓壁垒茎翌蕉圭兰墨曼垒星兰堡鲎茎±垒 水的功能与应用 差昭卿1李青山1j金碧娥：王玉1王培景2崔艺馨2 (1、燕山大学亚稳材料制备技术与科学国家重点实验室，燕山大学材料学院高分子系，中国秦 皇岛066004，2、中国生命科技集团，健康与长寿科学研究院) 摘要：在阐述了几类常见的水的定义的基础 ⑤人类工、农业生产不可缺少的资源； 上，简要分析了蒸馏水、纯净水、矿泉水、功能水的 ⑥形成球地气候和调节气候，利于各种生命体 功能及其应用。最后总结了功能水对人体的益处及 生存的重要物质与因素； 其发展前景。 ⑦一切绿色植物光合作用化学过程的极重要 关键字：功能水I特点；应用；发展前景 物质； thebasisforseveral Abstra3--t；Bydescribing types ⑧组成江、河、湖、海的细流，是人类一种重要 ofcommondefinitionsofthe the 的交通路道，对促进物质集散、交流，文化沟通具有 water，brieflyanalysis functionand ofdistilled 极重要的作用。 application water，purified functional 随着经济的高速发展，人类生活水平的不断提 water，mineralwater，and water．Finally， concludedthebenefitsonthehumananditsde—— 高，水污染、空气污染已经给环境和人类造成了严 body water． velopmentoffunctional 重的负面影响。在发展中国家，各类疾病有80％是 prospects 因为饮用不卫生水而传播的，每年全球有约2000 Keywords：functionalwater；characteristics；叩一 plication；developmentprospects 万人死于饮用不卫生的水，饮水安全问题严重威胁 着人类生命。在这一背景下，国内各种功能水处理 0、引言 器，各种纯净水、矿物水层出不穷，但很少有人真正 水是地球上最常见的物质之一，是由氢、氧两 了解水的功能及作用。因此，有必要对其进行系统 种元素组成的无机物，在自然界以固态、液态、气态 的分类及分析。 三种聚集状态存在。水通常以团簇结构存在，常温 1、近年来有关水的研究进展——北大首次拍 常压下一般20个以上水分子聚集在一起。水是生 到水分子的内部结构 命之源，是人类赖以生存的基础。它占人体重量的 北京大学量子材料中心、量子物质科学协同创 70％，婴儿体内含水可达80％以上，同时，水也是人新中心的江颖课题组和王恩哥课题组合作，在国际 类生命的第一要素，是人体所需七大营养素之首。 上首次实现了水分子的亚分子级分辨成像，使得在 水有很多的重要功能，如： 实空间中直接解析水的氢键网络构型成为可能，并 ①生命体生长、生命过程所需要的营养素的溶 揭示了单个水分子和四分子水团簇的空间姿态。如 剂，食物