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2川年4期 骢教广角 高职旅游人才培养模式改革探析 【摘 要】通过对高职旅游教育现状的 三维分析，揭示出其存在问题，结合国内外 发展趋势，构建了新颖的、具有可操作性的 人才培养三维目标．对高职人才培养具有很 大的现实指导意义。 【关键词】高职旅游人才 培养目标 肖岁利张孝存李宗平 三维分析 高职旅游教育现状的三维尴尬境地 业生难以就业，导致了学校——学生——单位之间三维尴尬境 旅游业是为旅游者提供吃、住、行、游、购、娱、教多种服务的 地。问题的症结在于好多旅游类学校的培养目标与行业实际需 劳动密集型综合服务行业。随着其在我国的迅速发展，必然需要 求脱节，培养人才不适应市场需求。 大量从业人员。我们以美国为例来看： E嘲·一～一一一一一一一一一—] Ⅱ、学校与用人单位之间的虚缝裹示学校与用人剧 表1美国就业人员结构 拉之间缺乏淘通，不能t寄即霉酐需求培井人才． §、弓E】|壹学生．用』单位==』司应l蠹双向交赢．圉 止的单向箭头表示一目的拉是学校——学生—一 鞠人单位之I司的单向交而． 年 代 高级专业人员 职业技术人员 体力劳动者 1950 20％ 2晚 60％ 旅游高职人才的三维培养目标 1980 20％ 40％ 40％ 1．来自旅游一线的需求呼声 2000 20％ 6铴 15％ 从旅游业的龙头老大饭店业来讲，其从业人员占到整个旅游 表1是美国劳工部对美国50年来就业人员的统计(资料来 行业的绝大部分。【2J饭店业由于人员流动性强，流失率高，所以饭 源：中国教育报) 店业界对于一线1二作人员的基本要求，可以归纳为态度、技能和 从表中呵以看出，尽管50年来美国社会经济有了很大的发 知识三方面。如图2所示： 展，但对高级专业人员需求比例并没有增长，只是对体力劳动者 蔽／＼黼嬲r—一————————] 撼7 ＼鹂 lI、I巴悉度作炬角形的触·为的垂溯它锨叫 需求比重大幅下降，相反对职业技术人员的需求比例大大上升。 Z ∑ 印识更重亮． o。‘ 根据世界旅游组织预测。到2020年，中国将成为世界第一 ‰乒 l’够弄业啤·醒的王甍舍肄黝唑—j·一。 —∥ 大旅游接待国和世界第四大客源输出国。那时，中国的旅游产业 一些国际性的连锁饭店，如假日集团，在知识、技能、态度三 规模将是现在的6倍。并据美国经验可以推断我国旅游业的发 维模式基础上又增加了习惯一项，它是指饭店从业人员必须在各 展将急需大量的职业技术人才，尤其是受过职业技术教育的，既 方面养成良好的习惯。如图3所示： 有一定理论基础，又具备熟练的操作技能，既能