6种食物帮你清洁肠道.pdfVIP

等译 6神食物帮你三舂吉肠道 文 ／佚 名 对很多人来说 ，假期并没有让身心得到休息 ，反而 外 ，吃洋葱还可以预防癌症、降低胆 固醇 、增强血管弹 因过于油腻的饮食，让肠 胃不堪重负。食物 中有不少 “高 性。研 究发现 ，生吃洋葱保健效果最好，可以凉拌或加入 手”，以下 6种 ，不妨一试。 沙拉 中；吃牛羊肉等味重油腻的食物 时，搭配生洋葱能 解油腻。 十字花科蔬菜 西兰花、大白菜等十字花科蔬菜 中含有一种植物化 大蒜 学物质——异硫氰酸酯 ，不但有助于清除肠道垃圾 ，还 大蒜中含有的大蒜素 ，是一种强大的抗菌物质 ，能 能抗癌 。为了最大化地保留营养 ，中山大学公共卫生学 活化细胞 ，加快肠 胃蠕动 ，促进新陈代谢 ，缓解疲劳。为 院营养学系副教授冯翔建议 ，这类蔬菜最好不要长时间 了保证大蒜 的保健功能 ，最好遵循 “吃生不吃熟 ，吃碎不 烹饪 ，西兰花可以清炒 ，或焯一下凉拌。 吃整”的原则 ，用生蒜拌凉菜 、调制蒜泥等都是很健康的 吃法 。 洋葱 肠道 中益生菌和致病菌共存 ，当致病菌打败益生菌 豆类 时 ，肠道茵群的平衡就被打破 ，可能导致便秘 、腹泻等多 豆类中含有大量非水溶性膳食纤维 ，能够减少食物 种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分，刺激其增长 ， 在肠道 内的停 留时间，预防便秘 ，降低结肠癌风险 。黄 要多吃富含低聚糖的食物 ，洋葱则是优质选择之一 。此 豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂 ，它是分解油脂的 “高手”，能促进脂肪代谢。北京朝阳医院营养师宋新建 议 ，谷类和大 豆混着吃 ，其 蛋 白质利 用率可提 高到 73％，与肉相当，比单吃一种蛋白质利用率要高。 海带、黑木耳等菌藻类食物 它们含有大量植物胶原成分 ，能有效促进体内废物 排出，减少便秘 ，清洁肠道 ，是人体新陈代谢的好帮手。 海带不论煮汤、炒或凉拌 ，味道都不错 ，烹调时放几滴 醋，不但可以调味，还有益于钙的吸收。 全谷食物 冯翔说 ，燕麦、糙米等全谷食物含有丰富的水溶性 膳食纤维 ，能够有效 降低胆固醇、清洁肠 胃、调节血糖 ， 还能帮助肠道代谢一些致癌物质。另外 ，这类食物加工 少 ，营养也更丰富，但 口感却一般 ，因此搭配很重要。宋 新建议 ，蒸米饭时可以加点糙米 ，煮大米粥、打豆浆时加 一 把燕麦 ，既能让营养升级 ，口感也更好。 (来源 ：2014