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气相色谱法测定中旋转蒸发和有机溶剂抽提对丙烯酰胺回收率的影响.pdf
理化检验- 化学分册 PTCA(PART B: CHEM.ANAL.) 2009 年 第45 卷 3
工作简报
(无锡市产品质量监督检验所, 无锡214101)
: :,
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10% 。
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: O657 : A : 100124020(2009) 032 02762 02
Effect of Rotary Evaporation and Solvent Extraction on the Recovery of
Acrylamide in Gas Chromatographic Determination
ZHOU Y
( Wu x i Municip a l I n st itute of Sup er v i sion an d I n sp ect ion of P rod uct Qu ality , Wu x i 214101, Chin a)
Abstr act: It as found that in the GC determination of acrylamide in foodstuff, the main influential factor on
the lo recovery of acrylamide as the loss in the process of solvent extraction, and that no significant loss of
acrylamide as found in the course of rotary evaporation. In addition, during the process of bromination, a loss of
10% of acrylamide as attained.
Keywor ds: Gas chromatography; Acrylamide; Recovery; Rotary evaporation; Solvent extraction
近年来, 国内外开 了大量关于食品中丙烯酰 相应的改进措施。
胺检测方法的研究工作。目前,食品中丙烯酰胺的
检测方法主要有气相色谱法(GC)、气相色谱2质谱 1
法(GC2MS)和液相色谱2 串联质谱联用法(LC2MS2
1. 1
MS) 。气相色谱、液相色谱法均有较好的检测效果,
但液相色谱法因不需溴化而显得较为简便。本课题 P2E Clarus 500 型气相色谱仪; 程序控制分流/
不分流进样器(PSS); 电子俘获检测器(ECD);
组在参考国内外研究成果的基础上, 结合本实验室
[1] MODEL23 型旋转蒸发仪。
条件已建立了丙烯酰胺气相色谱检测方法 。样品
丙烯酰胺、2, 32二溴丙酰胺(2, 32DBPA) 纯度均
经提取、溴化、蒸发后采用Elite2Wax 毛细管柱分
为99.5% 。
离, 电子捕获检测器进行测定, 该方法线性范围为
4 6 2
- 1 卡瑞Ñ溶液: 溶解K [Fe(CN) ] # 3H O 144 g
50~ 2 000 Lg # kg , 检出限(2S/ N )
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