中西式快餐竞争地位分析.pptVIP

提高中式快餐竞争地位 主要针对新型中式快餐 1.提高软实力：中式快餐应对就餐环境、服务态度、等候时间等细节予以真正的重视，从细微之处挖掘经营潜力，挖掘顾客更深层次的需求，创造出热情周到的高水准服务氛围顾客的高满意程度 1.树立正确的“中式”快餐概念：中式快餐在就餐环境、服务方面等要有中国特色,如可以打造成古色古香型的；中式快餐在注重口味的同时，还应加强对快餐食品营养合理配比的研究，并制定量化指标，以便于实行规范化生产。 3.中式快餐需注重精细化发展，提高科技含量。可通过提高快餐的加工和传送的自动化、机械化程度，提高生产效率，节约经营场地，降低中式快餐的生产成本和租金成本，提升中式快餐的市场竞争力。如：煲仔饭机 4. 细分市场：由于西式快餐的主要客户群集中在小孩和年轻白领一代，故未避免与其竞争，应把目标客户定位于老年一代，着经济国际化进程与经济市场化进程的推进，因劳务合作、劳务外派、出国留学、派遣研修等长期出国人数增加，形成许多独居老人家庭，独居老人随着年龄的增长生活自理能力下降，尤其是老年人记忆力减退，在家煮食偶尔忘记熄火，形成多宗火灾险情。因此快餐成为了他们的很好的选择 5.发展连锁经营，实行集团化管理：为应对西式快餐的的连锁品牌压力，中式快餐亦可投入资金进行连锁策略，提高消费者的品牌认知度，从而实现竞争地位的提高。真功夫就是个好例子 6.全力打造品牌特色：注重营销，广告宣传，首先就要打响一个品牌，然后针对品牌制定品牌特色和品牌文化，努力发掘与西式快餐的差异性，实行差异化竞争 7.明确核心竞争力：任何一家中式快餐店都应该知道自己店的卖点 在哪？注重营养？注重口味？注重服务？等等，只有找清楚自 己产品的卖点，方可有效竞争 8.互联网化经营：如今互联网已充斥于几乎所有年龄段的人的生中 ，如微信订餐等新型订餐方式已经取得了成功，故中式快餐企业应 尽快跟上社会发展速度，引入互联网技术，逐步实现互联网式经营 9.努力形成产业链：整个快餐行业包括原料采购，物流配送等相关行业 ，如能加强相关行业的联系如自建养殖场，不仅可以保证原料质量 还可以减轻成本压力 10.加强校企合作：对于一些大型中式快餐企业，人才是最宝贵的 财富，故快餐企业也应努力加强校企合作，建立专业的人才培养机 制以求为企业培养大批专业化人才 Thank so much 全组人敬上 两道问题 1、日式，韩式快餐在中国是具有竞争力？为什么？ 2、如有一天中式快餐走向世界，准备在国外开设分店，那么其战略路线是标准化为主还是本土化为主？ 为什么？ PPT模板下载：/moban/ 行业PPT模板：/hangye/ 节日PPT模板：/jieri/ PPT素材下载：/sucai/ PPT背景图片：/beijing/ PPT图表下载：/tubiao/ 优秀PPT下载：/xiazai/ PPT教程： /powerpoint/ Word教程： /word/ Excel教程：/excel/ 资料下载：/ziliao/ PPT课件下载：/kejian/ 范文下载：/fanwen/ 试卷下载：/shiti/ 教案下载：/jiaoan/ 中西式快餐竞争地位分析 黎广仙 赖文龙 李浩然 一 快餐、中西快餐的含义 三 如何提高中式快餐的竞争地位 二