MiniPal4在奶粉元素测量中的应用奶粉中K，Ca，Fe，Zn的测定.pdfVIP

维普资讯 光谱 MiniPal4在奶粉元素测量中的应用 奶粉中K，Ca，Fe，Zn的测定 本文介绍的是使用MiniPal 4-台式能量型荧光分析仪测量奶 粉中的微量元素K，Ca，Fe，Zn 的应用。 C (Kmg／188g) 图 1，奶粉 中K的校正 曲线图。 比I 奶是人类所需基本营养的来源， 因此奶粉中的元素分析十分重要。所有 的金属元素中，Fe可能是最被人熟知的 营养元素之一。一般来说血液、肌肉的 肌血球素以及呼吸的生化酶系统中都需 要Fe元素。Fe缺乏常常出现贫血，也 图3．奶粉 中Fe的校正 曲线图。 图4．奶粉 中Zn的校正曲线图。 就是血红蛋白低于正常值。通常在大多 需要比较多。如果从小缺锌，儿童可能 分析仪器 数植物性及动物性食品中都含有或多或 发生味觉变异的现象，食欲不振 ，甚至 使用MiniPal4台式EDXRF光谱 少的Fe。 可能爱吃一些不是食品的东西 ，也就是 仪，配有30kV铑靶，5个滤光片，一 容易缺乏金属Zn的人群，主要是 所谓的 “异食癖”。缺锌的孩子个子矮小， 套充氦装置，一套高分辨率 Si—Drift探 儿童和素食者。如果没有锌，很多蛋白 生长延缓，男孩子性发育推迟甚至性发 测器以及一个可移动的带旋转器的 12 质和酶就会失去活性 ，人体中细胞分裂， 育不 良。成人缺锌会造成受伤很难恢复， 位样品进样器。 组织修复这样的事情都不能正常进行。 食欲不振 ，肌肤更新困难。 在这样的情况下，儿童无法正常生长发 金属元素K具有抗出血的功能，Ca 标准样品及样品制备 育，成人也不能从疾病和伤痛中迅速康 对骨骼的健康至关重要。 用一系列商业奶粉样品 (涵盖儿童 复。对于儿童来说 ，生长发育的任务很 牛奶中的K，Ca含量较高，而Fe、 及成人配方)制成一套压片，标准值由 重，所 以细胞分裂也非常迅速，对锌的 Zn含量非常低，每 100克牛奶 中含有 ICP法测得。5g样品在2吨压力下压制 0．1-4)．4mgFe，l~4mgZn。在奶粉 中增 成直径为32rnm的样片。 加Fe、Zn作为补充可以补偿牛奶中Fe、 本文由帕纳科公司提供 Zn含量低的状况。 测量过程与条件 表 1．测量条件 使用25个奶粉标样建立校正曲线， 考虑到样品的均匀性，每一个样品压制 3个样片。样片直接放在样品杯内，放 表2．校正结果与检出限 入MiniPal4样品进样器中，在空气介 质中进行分析。四个元素使用一个测量 条件 (见表 1)。每个样品的总测量时间 为200s。利用MiniPal软件的回归模式 建立校正曲线，使用背景强度比例道矩 阵校正模式。 校