尿素氮检测在规模化奶牛场与应用.pdfVIP

尿素氮检测在规模化奶牛场中的应用 马广英，高树，徐清华，赵新伟，张文举 (石河子大学动物科技学院，石河子832003) 摘要：尿素氮检测作为作为一种简便易行且对奶牛非侵害的技术手段已经在规模化的牧场普及，本文结合 国内外文献从尿素氮产生的机理、影响尿素氮浓度的因素、尿素氮的检测以及在生产中的应用展开论述，以 供广大同行参考。 关键词：尿素氮；奶牛场；检测；应用 尿素氮检测的内容一般是指乳中尿素氮(MUN)能量来捕获氨，而日粮中的脂肪不能作为细菌的能 或血液尿素氮(BUN)的检测。由于奶样比血液样本量来源，因此，必须提供充足但不是过量的可发酵 采集方便，所以，在实际生产中，一般用MUN来衡 碳水化合物(非结构性化合物)来优化瘤胃的功能， 量尿素氮水平。自90年代中期以来，欧美等奶业发 促进微生物蛋白的合成。尿素的排出是一个需要能 达国家就将MUN的检测作为牛群改良计划(Dairy量参与的过程，奶牛在尿液排出多余尿素的过程中 Herd Improvement，DHI)中必备的日常检测指标之 需要消耗2Mcal的能量，因此当奶牛摄人的能量饲 一。1995年，上海就已经开展了这项测试服务，从料不足或精粗比例不恰当的时候，体内氨不会被有 尿素氮浓度可反映出奶牛日粮中蛋白水平与能量水平 效利用，经尿液的排出的尿素的量降低，存在于奶 是否一致，可以作为衡量牛群体况和体重的附属参数 牛与血液中的尿素氮浓度会升高。 来反应整个牛群的营养水平，从而对牛场的生产周 2．2瘤胃降解蛋白与非降低蛋白的摄入量 期，饲喂的改变以及季节性用料提供指导性意义。 当奶牛的日粮中的非降解蛋白过多时，则会导 1尿素氮的产生基本原理 致降解蛋白的量不足，所以此类日粮不能为最佳的 奶牛日粮中的营养成分通常以能量和蛋白为主， 微生物提供充足的氮，导致乳中和血液中的尿素氮 反刍动物日粮中的可消化蛋白在瘤胃微生物的作用 的浓度降低。 下被降解成氨基酸和少量的多肽类，氨基酸进一步 2．3奶牛日常的饮水量 降解为有机酸、二氧化碳和氨。氨在瘤胃中被降解 当奶牛的饮水增加时，奶牛尿液的生成量增加， 通常用于微生物蛋白的合成以及合成自由氨基酸和 一部分尿素经过尿液排出，从而降低了血液中和乳 少量多肽类…，当日粮中的能量饲料和蛋白饲料比 中尿素的浓度，相反当饮水量不足时，甚至在脱水 例不协调时，尤其是摄人的蛋白饲料过量时，未经 的状态下血液和乳中尿素的浓度会升高∞-。 利用过的氨通过瘤胃壁进入到血液中，经血液循环 2．4 日粮中蛋白的水平 被转运到肝脏中最终被合成尿素，生成的尿素一部 翟少伟M1对中国荷斯坦牛乳尿素氮与日粮蛋白 分到肾脏以尿的形式排出去，另一部分进入唾液返 质水平关系的研究表明，随着蛋白质 回到瘤胃中，对于泌乳牛则通过血液进入到乳中旧j。 水平的升高，乳尿素氮浓度和尿中尿素氮排泄 因此在血、乳、尿中都可以检测到尿素氮，研究结 量极显著升高，说明日粮的蛋白质水平与乳尿素呈 果表明旧1乳尿素氮与血尿素氮呈强线性相关，与血 直线线性关系，另据报道【7o当奶牛摄入的能量保持 尿素氮检测相比，乳尿素氮具有取样方便，代表性 不变时当日粮中粗蛋白的比例从6％上升到18％时， 好、奶牛无应激反应，测定结果稳定等优点HJ。因 此可用乳尿素氮代替血尿素氮来监控日粮的蛋白水 这说明尿素氮的浓度与奶牛日粮中蛋白的水平呈正 平、能氮平衡及奶牛氮利用率。 相关。 2影响乳中尿素氮的因素 2．5其他因素 2．1 非结构性碳水化合物的量 除了饲料的摄人量和日粮的组成外，尿素氮浓