双孢蘑菇覆土改良配方应用及比较分析.pdfVIP

390 海峡两岸第十届菌物学暨第三届食药菌学术研讨会 双孢蘑菇覆土改良配方应用及比较分析 马晓龙。 汪志红 吴仁锋 武汉市农科院蔬菜科学研究所武昌430065 摘要：本试验在新洲区徐古镇应用草炭土作为覆土改良材料，以新洲区徐古镇传统覆土材料塘泥加谷壳混合物为对照，研 究了添加100％、50％、30％--种不同比例草炭土覆土配方对出菇菇型、产量进行比较试验和效益差异分析，分析结果显示 50％比例的草炭覆土配方在出菇产量上与100％比例的草炭覆土无显著差异，添加草炭土的双孢蘑菇出菇早、菇型好，较传 统的覆土材料塘泥加谷壳综合效益提高明显。 关键词：双孢蘑菇，覆土改良，草炭土 双孢蘑菇(Aga，．icusbisporus)是世界上栽培最为广泛的一种食用菌，子实体外形圆润、颜色洁白，味道 鲜美，深受人们的喜爱。湖北省武汉市新洲区徐古镇作为中国双孢蘑菇之乡进行双孢蘑菇栽培已经有十多 年的历史，但在双孢蘑菇的生产中，通常使用塘泥黄土作为覆土材料，不仅使双孢蘑菇沾上黄土而受其污 染，影响其商品质量，是造成商贩使用化学药剂进行漂白的一个重要因素；同时，由于黄土持水率低，物 理结构不良、易板结，不适于双孢蘑菇菌丝生长，不能充分满足双孢蘑菇生长发育所需的水份，是双孢蘑 菇低产的一个重要因素。当前覆土材料的质量问题是影响湖北双孢蘑菇产量和质量提高的一个重要制约因 素。 1材料与方法 1．1供试材料 1．1．1供试品种：“As2796”从福建省蘑菇菌种研究推广引进站。 1．1．2培养料配方：当地传统配方，干稻草2万斤、干牛粪2千斤、碳酸氢铵400斤、过磷酸钙400斤、 料均经过室内二次发酵，一个菇棚常规覆土材料的用量为约10吨塘泥加2．6吨谷壳拌匀后使用。 1．1．3草炭：来源东北地区。 1．2试验方法 在本试验中进行不同比例草炭／塘泥加谷壳的覆土配方：在利用当地常规覆土材料塘泥加谷壳混合物的 基础上，分别添加30％、50％(体积比)的草炭进行混匀，纯草炭中不进行添加。添加适量的石灰调节覆土 材料的pH至7．5～7．8，加水混匀，使含水量控制在用手紧握覆土材料有23滴水流出为宜，并按常规方 法用甲醛密闭覆土材料进行严格消毒，消毒后等气味散发至无味在进行上床架覆土工作。 ‘基金项目：现代农业产业技术体系建设专项赍金资助 海峡两岸第十届菌物学暨第三届食药菌学术研讨会 391 以撒播和穴播形式相结合，行穴距3cmx5cm。播种后将菌种请翻入料，2／3菌种播入料中，l／3菌种播于床 面，稍整平压实。 以当地常规的覆土材料塘泥加谷壳混合物为对照，选择无化学废水污染、无有害物质的塘泥，谷壳要 求干燥、不霉变，使用前最好暴晒1天。试验设计总共分为4个处理：A．菌丝长满后覆盖100％的草炭土； B．菌丝长满后覆盖50％的草炭土；C．菌丝长满后覆盖30％草炭土：D．常规覆土材料塘泥与谷壳的混合物， 随机区组，设3次重复，每个小区栽培面积3m2。栽培时间、培养料处理、播种、发菌、覆土均按常规处 理，覆土厚度约3cm，覆土时间为10月中下旬。覆土后管理进行常规管理，观察比较出菇的转潮时间、 产量、成本收益、出菇质量等进行统计分析。 2试验结果 2．1不同覆土配方对双孢蘑菇菌丝生长及出菇的影响 草炭土对双孢蘑菇菌丝、子实体生长出菇的影响见表1。由下表l可见随着草炭土含量的增加从覆土 到子实体成熟采收的时间缩短，菌丝的长势、色泽以及子实体在覆土中的分布均有所改善，表明草炭土对 双孢蘑菇菌丝在覆土层中的生长及子实体的生长发育具有一定促进作用。对照覆土材料中虽然添加有谷壳 一定程度上改善了塘泥的透气性，但是还有板结现象，出菇丛生较多，菇型不圆整。而添加有草炭土的覆 土材料中没有发生板结现象，出菇均匀，菇型圆整。 表1不同处理双孢蘑菇菌丝、子实体生长发育情况 2．2不同覆土配方对第一潮菇产量的影响 双孢蘑菇不同覆土配方对出菇产量的影响如下表2所示。从表2中可见在第一潮菇的产量中覆土配方 m2。表明了在条件允许的情况下，尽肯能的提高草炭土在覆土配方中的含量对出菇的产量具促进效果。 裹2不同覆土配方对第一潮菇产量比较(a=o．05) 2．3从第一潮菇中初步分析经济效益 在新洲徐古镇一个菇棚通常所需的常规覆土材料成本价格在3000元左右，所投的培养料成本价格为 12000元左右。一个菇棚有75层床架，每层床架按