山东省水生蔬菜生产现状分析与发展对策探讨.pdfVIP

畏缸盖象(下半月刊) JOURNALOFCHANGJIANGVEGETABLES 一6一 DOI：10．3865／j．issn．1001—3547．2013．18．002 山东省水生蔬菜生产现状分析和发展对策探讨 李效尊1，尹静静1，黄艳2，刘蓬1，李自坤2，吴修1 (1．山东省水稻研究所／山东省农业科学院水生植物研究中心，济南，250100；2．山东省微山县农业局) 摘要：介绍了山东发展水生蔬菜的传统和地理环境优势，并分析了水生蔬菜生产现状和存在的问题，提出了加大 对水生蔬菜研究和技术示范的支持、加强企业和品牌的培育、完善／土地流转机制加快土地流转、引进和培育莲藕优 良品种，增加品种多样性，加强莲藕栽培和病害防控研究，加快荸荠、芡实、菱角新品种培育和栽培技术创新推广等 促进水生蔬菜产业发展的对策。 关键词：山东；水生蔬菜；发展 中图分类号：F326．13 文献标识码：A 文章编号：1001—3547(2013)18—0006一04 山东省地处黄淮北部，光热资源充沛，湖泊水 菜被誉为“明湖三白”，汶上大荸荠、微山湖和东平 库面积较大，以莲藕(Ⅳ卅um60nuc涵ra)为主的水生湖产的莲藕、芡实等也名扬国内。马踏湖的白莲藕 蔬菜食用和种植历史悠久，具备发展水生蔬菜产业 曾是清代皇室贡品．1972年还被用于招待美国总统 的传统优势和地理优势。大多数水生蔬菜药食同 尼克松。另外，由于饮食文化的因素，我省水生蔬菜 源，具有很好的保健作用【l】。随着人们生活水平的提 食用方法也别具特色，拥有多种风味独特的菜品， 高，水生蔬菜需求逐渐增加。另外，水生蔬菜大多数 如“凉拌藕”就是鲁菜中的名菜之一。由于历史文化 属于我国特产[2】，在国际市场上具有很强的竞争 底蕴深厚和品质独特，我省的“明水白莲藕”(济南 力翻。水生蔬菜还可以净化水质，改善生态环境。 章丘)、“沙河莲藕”(济南商河)，“八湖莲藕”(临沂 当前，我国正处在水生蔬菜大发展和大流通的时期 河东区)和“孝河白莲藕”(临沂兰山区)已荣获国家 【3】。本文对山东省发展水生蔬菜的优势和水生蔬菜 农产品地理标志认定。充分发掘传统文化，开发水 生产现状进行了分析。在此基础上提出了促进水生 生蔬菜相关加工产品，具有良好的市场前景。 蔬菜产业发展的对策。 1．2区位地理优势 山东地处东部沿海、黄河下游，位于东经114。 1 山东发展水生蔬菜的优势 作为我国文明发源地之一．山东文化底蕴深 河横贯东西，京杭大运河纵贯南北，另有微山湖(全 厚，地理环境优越，具备发展水生蔬菜的优势。 国第5大淡水湖，也是北方最大的淡水湖)和东平 1．1传统优势 湖等湖泊分布，湖泊、河流和水库等水体面积较大。 山东水生蔬菜食用和种植历史悠久【l】．现存大 南水北调东线工程从山东经过。随着南水北调的实 明湖畔的“藕神”祠也是佐证。由于地理环境和种质 施，沿岸水面将进一步扩大。有利的地理条件为山 资源的不同，我省多地出产的水生蔬菜品质独特． 东水生蔬菜的大发展奠定了基础。 备受人们喜爱，其中大明湖产的白莲藕、茭白和蒲 另外，在枣庄、济宁和泰安等矿区都有较大的 000